Глобальный рынок мороженого достигнет $138,55 млрд к 2031 году

В 2023 году лидером мирового рынка мороженого стал Азиатско-Тихоокеанский регион, где инновации в сезонных вкусах и растущий спрос на более здоровые, растительные продукты способствовали увеличению продаж. Примером служит компания OATSIDE из Сингапура, которая в конце 2023 года запустила линию веганского мороженого, что укрепило позиции региона.

Популярность функционального мороженого, особенно среди потребителей, заботящихся о здоровье, создала новые возможности для участников рынка. Такие продукты, обогащенные пробиотиками, пребиотиками или другими полезными ингредиентами, привлекают внимание как спортсменов, так и тех, кто ищет более питательные альтернативы. Тенденция к премиальному и ремесленному мороженому, а также устойчивым решениям упаковки также вносит значительный вклад в рост рынка.

Ключевые сегменты рынка включают шоколадное мороженое, традиционные и безсахарные категории, а также распределение через супермаркеты и гипермаркеты. Шоколадный сегмент продолжает доминировать благодаря гармоничному сочетанию наслаждения и пользы для здоровья, привлекая широкий круг потребителей.

В условиях роста спроса на инновационное и полезное мороженое ключевые игроки расширяют свои производственные мощности. Например, Perry’s Ice Cream в США завершила расширение своего производства в 2024 году, чтобы удовлетворить растущие потребности в замороженных десертах.