Глобальный рынок молочных продуктов достигнет $1,17 трлн к 2031 году благодаря спросу на питательные и безлактозные продукты
Основные драйверы роста
1. Рост населения и изменение диетических предпочтений
Увеличение численности населения и рост предпочтений к свежим молочным продуктам являются ключевыми факторами расширения рынка. Потребители ценят молоко и молочные продукты за их богатый питательный состав, что способствует дальнейшему развитию рынка.
2. Технологические достижения в производстве молока
Инновации в переработке молочных продуктов, включая производство с "чистой этикеткой" и органических продуктов, открывают новые возможности. Вложения, такие как инвестиция Arla Foods в размере €210 млн в производство моцареллы в Великобритании, задают новый стандарт эффективности и разнообразия.
3. Спрос на безлактозные продукты
Учитывая рост проблем со здоровьем и распространенность непереносимости лактозы, сегмент безлактозных продуктов демонстрирует высокий рост. Компании, такие как Nestlé и First Milk, активно внедряют инновационные продукты для удовлетворения этого спроса.
Основные сегменты
-
Лидером роста становится сыр. Сегмент сыра ожидает рост с самым высоким CAGR в 5,2%, чему способствует спрос на готовые продукты, популярность фастфуда и ароматизированных сыров.
-
Коровье молоко остается доминирующим. В 2024 году коровье молоко займет более 81,2% рынка благодаря широкой доступности и предпочтению потребителей из-за его полезных свойств.
-
Рост органической продукции. Растущая ориентация на продукты с "чистой этикеткой" и отсутствие антибиотиков стимулируют сегмент органических молочных продуктов, который ожидает стремительный рост.
-
Расширение онлайн-ритейла. С прогнозируемым CAGR в 5,3% онлайн-продажи становятся важным каналом сбыта благодаря удобству и популярности цифровых платформ.
Региональные перспективы
Ожидается, что Азиатско-Тихоокеанский регион будет лидировать на молочном рынке с ростом на уровне 5,1% CAGR в прогнозируемый период благодаря росту спроса на переработанные и западные молочные продукты, иностранным инвестициям и технологическим достижениям в обработке.
