Глобальные бренды молочной и растительной продукции стимулируют инновации в области белка
Глобальные секторы молочной и растительной продукции переживают всплеск инноваций, ориентированных на белок, поскольку спрос потребителей смещается в сторону функционального питания и удобства. Компании расширяют свои портфели, включая продукты, которые не только предлагают высокое содержание белка, но и содержат пробиотики и клетчатку, удовлетворяя потребности потребителей, заботящихся о своем здоровье.
В Северной Америке компания Lala US выпустила протеиновые смузи в рамках линейки Lala Plus, предлагающие 11 граммов белка и активные пробиотики в безлактозной формуле. Аналогично, Lactalis USA улучшила свои сырные закуски с помощью протеиновых палочек Kraft Natural Cheese, содержащих 17 граммов белка на порцию, что соответствует растущему интересу к портативным и питательным закускам.
Функциональные молочные закуски набирают популярность с такими продуктами, как сырные закуски Babybel Pro от Bel Brands USA, которые содержат как белок, так и пробиотические культуры. Бренд Boar’s Head расширил ассортимент десертов с помощью дипов на основе греческого йогурта, подчеркивая тенденцию к молочным продуктам с добавлением пробиотиков.
Инновации в области безлактозных продуктов остаются значительной тенденцией. Lactaid представила сливки для кофе с упрощенными ингредиентами, рассчитанные на потребителей, предпочитающих комфорт в пищеварении без ущерба для вкуса.
В сегменте растительных продуктов конкуренция усиливается: Danone North America расширяет бренд Silk, включив в него обогащенные белком растительные напитки с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием сахара. Ripple Foods представила органическое молоко из горохового белка, рекламируемое как более белковая альтернатива традиционным миндальным напиткам.
Традиционные производители молочных продуктов также инвестируют в передовые технологии фильтрации и улучшения питания. Organic Valley и Maola Local Dairies выпустили ультрафильтрованное молоко, предлагающее повышенные уровни белка, сниженное содержание сахара и преимущества для пищеварения благодаря пребиотической клетчатке.
В отрасли существует консенсус, что обогащение белком, здоровье желудочно-кишечного тракта и позиционирование без лактозы являются ключевыми факторами роста для будущего молочных продуктов с добавленной стоимостью.
