Мировые производители сыра и молочные бренды выходят на передний план на IFE 2026

От британских молочных ферм до международных специалистов по сырам, список участников отражает как устойчивость, так и эволюцию этой категории в условиях повышенного внимания к устойчивости и давлению розничной торговли.

Британский производитель Blackmore Vale Dairy представит свою линейку ферментированных молочных и сырных продуктов, а The Ethical Dairy и Jersey Dairy подчеркнут важность происхождения, стандартов ведения сельского хозяйства и благополучия животных для укрепления премиальной позиции.

Международные производители сыра также будут широко представлены. Quesos Corcuera продемонстрирует традиционные испанские сыры, включая Манчего, в то время как итальянский участник Calzetti представит свою линейку продуктов DOP и сырных кремов для розничной торговли и общественного питания. Из Аргентины Establecimientos San Ignacio покажет свои сырные и молочные специалитеты, а польская молочная группа MLEKOVITA добавит масштаб к ассортименту закупок.

Вместе этот состав подчеркивает широкий спектр возможностей в области поставок специализированных, экспортных и собственных торговых марок, а также сектор, находящийся в процессе структурных изменений.

Помимо закупок, программа IFE предоставит стратегический контекст для производителей молочной продукции, оценивающих, как сбалансировать коммерческую эффективность с обязательствами по устойчивости и меняющимися ожиданиями потребителей.

Устойчивость и обсуждение здоровья планеты
Немногие обсуждения столь же важны для долгосрочного позиционирования молочной продукции, как дискуссии о устойчивом питании. Майк Барри, соучредитель Planeatry Alliance, исследует, как принципы диеты для здоровья планеты могут быть внедрены в основные продовольственные системы.

“IFE — одно из ключевых мероприятий в области продуктов питания, чтобы предвосхитить, что будет дальше в нашем динамичном, быстро меняющемся секторе. Это отличная платформа для изучения интеграции принципов диеты для здоровья планеты (PHD) — вкусной, захватывающей и доступной по цене, приносящей гораздо лучшие результаты для здоровья, окружающей среды и справедливости — в наш сектор.”

Барри сосредоточится на практических действиях в области разработки продуктов и цепочек поставок. “Мы будем фокусироваться не только на необходимости внедрения принципов диеты для здоровья планеты (PHD) в нашем секторе, но и на практических шагах, которые необходимо предпринять — от разработки новых продуктов, закупок и производства до создания пищевой среды, которая позволяет делать лучшие выборы — чтобы воплотить PHD в реальность для массового рынка.”

Для производителей молочной продукции, работающих над снижением выбросов, инвестированием в регенеративное сельское хозяйство и ответом на требования розничных сетей по устойчивости, акцент на реализацию, а не на риторику, вероятно, будет актуален.

Рекалибровка розницы
В то же время стратегия супермаркетов продолжает изменять обстановку в молочном секторе. Брайан Робертс, старший партнер по будущему розницы в IGD, рассмотрит тренды и давление, с которыми сталкиваются лица, принимающие решения в розничной торговле продуктами.

“Это всегда отличная возможность погрузиться в последние тренды, влияющие на потребление продуктов питания и напитков.” Он добавляет: “Сессия предоставит краткое изучение трендов, давления и возможностей, которые не дают покоя руководителям супермаркетов. Рынок розничной торговли продуктами никогда не был более сложным, но, в то же время, существуют захватывающие возможности для роста и рекалибровки.”

Для поставщиков сыра и молочной продукции эта рекалибровка может включать рационализацию ассортимента, премиализацию в специализированных форматах и продолжение контроля над ценовой архитектурой.

Устойчивость потребителей и изменяющийся спрос
Смотрящую в будущее, Mintel’s 2026 Прогнозы по продуктам питания и напиткам предоставят понимание того, как изменяются ожидания потребителей в условиях продолжающейся экономической неопределенности.

Алиса Пилкингтон, старший партнер в Mintel, комментирует: “Прогнозы Mintel по продуктам питания и напиткам на 2026 год подчеркивают возможности для брендов в области продуктов питания и напитков укрепить решимость потребителей выдерживать трудности сейчас и в ближайшие годы. Они обсуждают, как потребители будут обращаться к продуктам питания и напиткам, чтобы помочь им выстоять и даже процветать в условиях продолжающейся неопределенности.

“Во время сессии мы объясним, почему бренды продуктов питания и напитков будут уделять больше внимания изменяющимся потребностям потребителей в питании и их изменившемуся отношению как к ностальгии, так и к многосенсорным особенностям в ближайшие годы.”

Для молочной продукции это указывает на продолжение возможностей в форматах с высоким содержанием белка, инновациях в сыре, ориентированных на комфорт, и премиальных сенсорных впечатлениях, основанных на наследии и подлинности.

Категория в переходном периоде
С подтвержденными участниками-экспонентами в области молочного сыра из Великобритании, Испании, Италии, Аргентины и Польши, IFE 2026 демонстрирует, что глобальный аппетит к закупкам молочной продукции остается сильным.

В то же время программа контента шоу признает стратегические вопросы, стоящие перед сектором: как соответствовать рамкам устойчивой диеты, как ориентироваться в рекалибровке розницы, и как удовлетворять изменяющиеся потребности в питании и эмоциональные потребности.

Для производителей сыра и молочной продукции IFE 2026 предлагает не только доступ к покупателям, но и понимание сил, формирующих следующий этап роста категории.