Рынок пищевых ферментов зафиксировал рост на 991,8 миллиона долларов с 2023 по 2028 год

Повышение осведомленности о здоровой и питательной пище является ключевым фактором, способствующим экономическому росту. Рост спроса на обработанные пищевые продукты обусловлен такими факторами, как повышение осведомленности о здоровье, увеличение доходов и расходов, а также быстрый экономический рост. Эта тенденция еще больше усиливается изменениями в образе жизни и пищевых привычках, урбанизацией, а также ростом количества нуклеарных семей и работающих женщин. Кроме того, этому спросу способствовало предпочтение полуфабрикатов в современном быстро меняющемся образе жизни. Более того, потребление продуктов с дефицитом питательных веществ и высоким содержанием жиров может нарушить обмен веществ, что приведет к повышенному вниманию к обработанным продуктам. Они помогают расщеплять сложные питательные вещества, способствуя лучшему пищеварению и обмену веществ.

Расширение мощностей и новые заводы являются основными тенденциями, определяющими рост. Высокие цены, влияющие на потребление продукции, являются серьезной проблемой, ограничивающей рост. Анализ рынка включает в себя область применения, продукта и географию. В этом исследовании инновации в продуктах, расширение мощностей и новые заводы, а также растущее внимание потребителей к здоровью, хорошему самочувствию и натуральным продуктам являются одними из основных причин, способствующих росту в течение следующих нескольких лет.

По оценкам, в сегменте обработанных пищевых продуктов в течение прогнозируемого периода будет наблюдаться значительный рост. Пищевые ферменты используются в обработанных пищевых продуктах, таких как хлопья для завтрака, овощные консервы, хлеб и полуфабрикаты, для расщепления белков, углеводов и крахмала. Рост потребления обработанных пищевых продуктов из-за напряженного образа жизни и увеличения расходов привел к увеличению спроса на зерновые. Этой тенденции способствует рост населения, особенно в таких странах, как Китай и Индия, что стимулирует спрос на зерновые и зерновые культуры и, следовательно, на пищевые ферменты.

Кроме того, замороженные продукты, популярность которых обусловлена изменением образа жизни и диетическим выбором, также способствуют повышенному спросу из-за их включения в переваривание углеводов.