Завод Fonterra в Дарфилде испытывает трудности с удовлетворением растущего спроса в Китае

Завод Fonterra в Дарфилде, расположенный в Кентербери, Новая Зеландия, ежедневно перерабатывает около 7,5 миллионов литров молока, производя 100 тонн сливочного сыра, основная часть которого идет на китайский рынок. Несмотря на свои мощности, завод в настоящее время перегружен из-за растущего спроса на сливочный сыр в Китае. Менеджер предприятия, Мэтт Смит, утверждает, что они «не могут произвести достаточно», демонстрируя высокий спрос на азиатских рынках десертов.

Завод, функционирующий с 2012 года и обрабатывающий молоко с Южного острова, также производит около 270,000 тонн молочного порошка и сливочного сыра ежегодно. Он оснащен крупнейшей в мире сушилкой для цельного молока с производительностью 33 тонны в час.

Высокий уровень автоматизации производственной линии позволяет ей работать практически безостановочно, управляемой минимальным количеством персонала с использованием передовой техники, обеспечивая масштаб производства без ущерба для желаемого вкуса и текстуры. Это отражает рыночную тенденцию, когда предпочтения азиатских потребителей в пользу обогащенных молоком лакомств превышают текущие производственные возможности.