ФАО прогнозирует рост производства мяса и молока к 2026 году
Согласно докладу ФАО Food Outlook, в 2026 году мировое производство мяса увеличится на 1% и составит 391 млн тонн. Основной вклад в рост внесет мясо птицы, благодаря его более низкой себестоимости и короткому производственному циклу. Производство свинины также возрастет благодаря генетическим улучшениям, несмотря на сокращение поголовья в Китае.
Производство говядины может снизиться из-за восстановления поголовья в США и Бразилии, а также прогнозируется сокращение производства баранины в странах Океании. На мировой торговле мясом также ожидается рост на 1,1%, главным образом за счет экспорта мяса птицы и свинины.
Рынок продолжает испытывать давление из-за геополитической напряженности и распространения болезней животных, что может увеличивать затраты на корма и энергию. Ситуация на Ближнем Востоке добавляет неопределенности, влияя на цены на энергоносители и транспорт.
В молочной отрасли ожидается рост производства на 1%, основными драйверами которого станут страны Азии, Северной и Южной Америки. В Европе ожидается небольшое снижение производства. Торговля молочной продукцией увеличится на 0,9%, однако темпы роста будут ниже, чем в предыдущий год, из-за замедления мировой экономики.
Наиболее динамичным сегментом останется сыр, спрос на который поддерживают розничная торговля и общественное питание. Цены на молочные продукты в 2026 году снизились по сравнению с 2025 годом, за исключением обезжиренного сухого молока, которое показало рост.
