Производство молока в ЕС показывает умеренный рост на фоне проблем в отрасли
Служба сельскохозяйственной статистики и анализа Министерства сельского хозяйства США (USDA FAS) прогнозирует, что в 2026 году все поставки молока в ЕС достигнут 152,8 миллиона метрических тонн (MMT), что на 0,1% больше, чем в 2025 году. Этот рост обусловлен увеличением производства коровьего молока, что компенсирует снижение производства 'другого' молока, в основном от овец и коз, на 0,5%.
Несмотря на сокращение затрат на коммерческие корма, небольшие фермы испытывают давление из-за снижения цен на молоко у фермеров, вспышек заболеваний и жестких экологических норм. Эти факторы, как ожидается, приведут к снижению численности коров на 0,7% в 2026 году. Тем не менее, ожидается, что увеличение продуктивности компенсирует это снижение, в результате чего поставки коровьего молока составят 148,6 MMT, что на 0,1% больше, чем в 2025 году.
Цены на молоко у фермеров в ЕС начали резко падать в третьем квартале 2025 года, достигнув уровня на 6% ниже среднего за пять лет к марту 2026 года. Эта тенденция объясняется увеличением европейского производства и отсутствием конкурентоспособности на мировом рынке. Ожидается, что внутреннее потребление жидкого молока сократится на 0,7% до 23,1 MMT в 2026 году, в то время как потребление на заводах вырастет на 0,2%.
Молочная промышленность ЕС продолжает уделять приоритетное внимание производству сыра, что поддерживается сильным внутренним спросом и стабильными экспортными рынками. Ожидается, что производство сыра в ЕС27 вырастет на 0,8% в 2026 году, достигнув 11 MMT, благодаря устойчивому потреблению в секторах гостеприимства и туризма.
Напротив, ожидается, что производство масла в ЕС27 сократится на 1,4% до 2,15 MMT в 2026 году, что связано с более высокими доходами от сыра и существующими запасами масла. Прогнозируется также, что экспорт масла сократится на 4,1% из-за увеличения транспортных расходов и стабильного внутреннего потребления.
В 2026 году ожидается, что производство обезжиренного сухого молока (SMP) в ЕС27 сократится на 3,3% до 1,48 MMT. Это сокращение связано с увеличением производства сыра, что ограничивает доступность молока для других продуктов, а также с ослаблением внутреннего и экспортного спроса.
