Нидерландские молочные и мясные секторы сталкиваются с проблемами поставок

Молочные продукты, такие как сыр, молоко и масло, вместе с мясом, станут дороже в нидерландских супермаркетах по мере сокращения национального поголовья скота, согласно недавнему отчету ABN AMRO. Государственные меры и программы выкупа приводят к закрытию многочисленных ферм, что нарушает общий объем поставок молочных продуктов и мяса в стране.

ABN AMRO прогнозирует снижение поставок мяса на 15–18 процентов и сокращение поголовья молочных коров на 8 процентов к 2030 году, что повлияет на рыночную динамику и приведет к росту цен. Банк предупреждает, что это структурное сокращение оставит молочную промышленность с избыточными мощностями, предсказывая, что к 2030 году могут закрыться три-четыре молочные фабрики.

Аналогично, бойни могут столкнуться с проблемами избыточных мощностей, что подразумевает необходимость рационализации их возможностей. Один из подходов к решению этих проблем может заключаться в увеличении импорта мяса, хотя ABN AMRO отмечает потенциальные недостатки, такие как снижение контроля качества продукции. Другое решение может заключаться в разработке гибридных продуктов, которые сочетают животные и растительные ингредиенты.

Ритейлеры, такие как Lidl и Albert Heijn, уже начали предлагать фарши, состоящие на 60% из мяса и на 40% из растительных компонентов, а на рынке теперь доступны гибридные молочные продукты. Банк отмечает, что эти гибридные продукты особенно популярны среди высокообразованных и молодых потребителей, называя их «интересным решением» текущих проблем в молочном и мясном секторах.