Доля переработки сельхозсырья в Казахстане почти удвоилась
Переход от вывоза сельскохозяйственного сырья к производству продукции с более высокой добавленной стоимостью проводится в рамках поручения президента Касым-Жомарта Токаева, изложенного в послании народу Казахстана. Министерство сельского хозяйства использует для этого льготное финансирование, инвестиционные субсидии, налоговые меры, стимулирование закупок отечественного сырья и сопровождение инвестиционных проектов.
В 2024–2026 годах предприятиям переработки направили около 230 млрд тенге на финансирование оборотного капитала. За тот же период по программе тиражирования опыта строительства молочно-товарных ферм Северо-Казахстанской области профинансировали 39 проектов общей стоимостью 42,3 млрд тенге.
В зерновом секторе ежегодно около 510 тыс. тонн сырья направляется на глубокую переработку. В стране работают три специализированных предприятия, выпускающих крахмалопродукты, глютен и биоэтанол. В 2025 году производство крахмалопродуктов достигло примерно 152 тыс. тонн, увеличившись за год на 28,2%, а выпуск биоэтанола составил 21 тыс. тонн — в 2,2 раза больше показателя 2024 года.
За январь–июнь 2026 года в Казахстане произвели 67,5 тыс. тонн крахмалопродуктов, из которых 35,6 тыс. тонн поставили на экспорт. Для дальнейшего развития отрасли сформирован портфель из шести проектов стоимостью около 4 млрд долларов. До 2029 года они должны создать мощности по переработке примерно 5,8 млн тонн сырья в год в Туркестанской, Жамбылской, Костанайской и Акмолинской областях, а также в Астане. В программу входят производство крахмала, глютена, сиропов, биоэтанола, аминокислот и кормовых компонентов.
Часть проектов уже перешла к выпуску продукции: предприятие «Казкрахмал» введено в эксплуатацию, а на проекте Fufeng по переработке кукурузы получена первая продукция. В масложировой промышленности работают около 90 предприятий с совокупной мощностью свыше 4,5 млн тонн сырья в год; более 90% выращенного в стране подсолнечника перерабатывается внутри Казахстана.
Мясоперерабатывающий сектор включает около 210 предприятий, молочную промышленность — примерно 180. В 2025 году выпуск мясных консервов увеличился на 48,3%; также расширяется производство колбасных изделий, полуфабрикатов, кисломолочной и другой готовой продукции. К направлениям дальнейшей переработки отнесены шерсть, плодоовощная продукция и комбикорма.
В 2024 году переработанные товары составляли 52% аграрного экспорта Казахстана, или 2,66 млрд долларов, против 43% и 2,3 млрд долларов годом ранее. В 2025 году общий объём аграрных поставок вырос до 3,6 млрд долларов, увеличившись на 35,3%, при сохранении доли переработанной продукции на уровне 52%. Правительство намерено довести её долю в аграрном экспорте до 70% к 2030 году. Среди ближайших ориентиров также названы достижение 70% переработки основных видов сельхозсырья и реализация шести зерновых проектов к 2029 году.
