Спрос на молоко Джерси достигает максимума за последние 50 лет
Спрос на молоко Джерси достиг наивысшего уровня за последние 50 лет, поскольку все больше потребителей ищут полножирные молочные продукты. По данным Tesco, этот рост в основном обусловлен молодыми представителями поколения Z, которые все чаще включают полножирные молочные продукты в свой рацион благодаря их натуральному содержанию белка и кальция.
Доктор Роберт Грэхэм, владелец компании Graham's The Family Dairy, отметил: "Говорят, что все новое — это хорошо забытое старое, и это точно относится к молоку Джерси, которое сейчас более популярно, чем когда-либо с 70-х годов." Он подчеркнул постоянный рост спроса на их молоко Gold Top Jersey в течение последнего года, поскольку потребители вновь открывают для себя его питательные свойства.
Молоко Джерси, названное в честь породы коров Джерси, было впервые представлено в 1950-х годах. Его возвращение к популярности знаменует собой значительный сдвиг в предпочтениях потребителей в сторону более традиционных, полножирных молочных продуктов.
На этот раз DairyNews.today беседовал с Миланой Бошкович, директором по маркетингу, исследованиям и разработкам в Al Ain Farms Group — одного из ведущих и старейших производителей молочной продукции в ОАЭ. В этом интервью она рассказывает, почему местное производство стало ключевым фактором доверия потребителей, как изменяется спрос на молочную продукцию и почему инвестиции в инновации с чистой этикеткой, функциональное питание и вертикальную интеграцию определяют будущее отрасли.
