Danone открыла в Шанхае исследовательский центр по вопросам питания площадью 5200 кв. м
В центре расположены лаборатория OneBiome площадью 900 кв. м, опытное производство площадью 700 кв. м и пространство площадью 300 кв. м для демонстрации научных разработок и взаимодействия с заказчиками. Здесь разместилась третья лаборатория OneBiome компании Danone — после лабораторий, созданных во Франции и Сингапуре в 2025 году. Французская лаборатория в инновационном кластере Париж-Сакле открылась в октябре того же года. Исследовательский центр Danone в Утрехте, Нидерланды, также участвует в работе группы в области специализированного питания и микробиома. Taous Lassel, вице-президент Danone, отвечающая за исследования и инновации в Азиатско-Тихоокеанском регионе и Китае, а также за цифровизацию исследований и искусственный интеллект на глобальном уровне, назвала Китай и Азию в целом важными рынками питания для детей раннего возраста, лечебного питания, молочных и растительных продуктов. По её словам, компания стремится работать в научной экосистеме Китая, чтобы ускорять внедрение инноваций совместно с уже действующими региональными командами.
Исследования в шанхайской лаборатории будут посвящены кишечным бактериям и взаимосвязям между различными организмами в составе микробиома. Isabelle Esser, директор Danone по персоналу, исследованиям и инновациям, качеству и безопасности пищевой продукции, отметила возможности Китая в области геномики и секвенирования бактерий. По её словам, объединение этих компетенций с исследованиями в Париже, Утрехте и Сингапуре позволит Danone опираться на свою международную научную сеть. Хотя компания уже много лет занимается биотиками и здоровьем пищеварительной системы, Esser отметила существенные изменения в инструментах, доступных исследователям. По её словам, достижения последних 10–15 лет в секвенировании, геномике, метаболомике и искусственном интеллекте открыли доступ к гораздо более крупным массивам данных. Как отметила Esser, работы по секвенированию, на которые раньше требовалось десять лет, теперь могут занимать дни или даже минуты.
Один из приоритетов исследований — связь между кишечными микроорганизмами и биологическими маркерами старения. Esser заявила, что Danone намерена углублять исследования долголетия, качества жизни и продолжительности здоровой жизни — периода, который человек проводит в хорошем состоянии здоровья. Оборудование шанхайской лаборатории включает технологии сканирования мышц всего тела, позволяющие изучать, как изменение питания влияет на качество мышечной ткани по мере старения. По словам Esser, эти измерения могут стать основой для разработки продуктов, сочетающих биотики с белком и аминокислотами для поддержания здоровья мышц. Lassel отметила, что анализ показателей мышц вместе с информацией об активности мозга и кишечника позволяет специалистам разных направлений работать совместно и ускорять процессы разработки, которые прежде шли последовательно. Китай представляет собой рынок для таких исследований, где более 20% населения старше 60 лет. По словам Esser, интерес сместился с простого продления жизни к сохранению самостоятельности, участия в жизни местного сообщества и возможности заниматься тем, что приносит удовольствие.
Esser связала исследования компании в области здорового старения с возобновившимся вниманием к влиянию пищи как на текущее, так и на долгосрочное здоровье. Среди составляющих этой более широкой тенденции она назвала потребление белка, недостаточное потребление пищевых волокон и применение препаратов на основе глюкагоноподобного пептида-1 (GLP-1) для контроля массы тела. В исходном материале описывается рост применения агонистов рецепторов GLP-1 в течение 2026 года, в том числе появление форм для приёма внутрь. Крупнейшим рынком оставались США. Согласно приведённому в статье исследованию Gallup, к середине 2026 года 11% взрослых американцев применяли эти препараты для контроля массы тела. При их использовании люди могут терять не только жир, но и мышечную массу, что создаёт возможности для разработки белковых продуктов. Danone также изучает последствия для здоровья пищеварительной системы. Esser охарактеризовала эти направления как взаимосвязанные составляющие работы компании в области питания и здоровья, а не как отдельные направления разработки продуктов.
В 2025 году Danone приобрела бельгийскую The Akkermansia Company. Эта компания разработала собственный штамм биотика Akkermansia muciniphila MucT, который Esser связала с исследованиями Danone по сохранению мышечной массы при контроле веса. Ссылаясь на клинические данные, опубликованные в Nature, она заявила, что этот штамм может помогать сохранять мышцы у людей, получающих терапию GLP-1 или контролирующих вес другими способами. Esser также подчеркнула, что разработки компании касаются того, как использовать этот микроорганизм для воздействия на микробиом кишечника в целом и защиты мышц. Продукты, основанные на этих исследованиях, входят в число тех, которые Danone намерена вывести на рынок. В своих комментариях она представила приобретение как часть более широкой работы компании, объединяющей биотики, здоровье мышц и коррекцию питания для потребителей, чьи пищевые потребности меняются при снижении веса или старении.
Инвестиции в Шанхае развивают существующую исследовательскую деятельность Danone в Китае. С 2020 года компания подготовила в стране 56 научных публикаций, подала 27 патентных заявок и провела почти 30 исследований. Новый центр призван объединить компетенции университетов, организаций здравоохранения и партнёров в сфере инноваций, чтобы быстрее реагировать на меняющиеся потребности в питании и поддержании здоровья в Китае и других странах Азиатско-Тихоокеанского региона. По словам Lassel, доступ к научному сообществу страны стал важной причиной размещения центра именно там. Компания планирует использовать сочетание исследовательских направлений и возможностей для разработки продуктов, представленных в центре, для работы в своих категориях специализированного питания, одновременно связывая местных исследователей с коллегами в других странах.
Возможности центра охватывают весь путь от начальных исследований до внедрения в промышленное производство. Danone намерена использовать их для адаптации международных научных разработок к потребностям в питании населения Китая и распространения созданных в Китае инноваций по своей всемирной исследовательской сети. Lassel отметила обмен знаниями с академическими партнёрами и поставщиками как одну из составляющих роли центра в исследованиях питания и микробиома. По её словам, шанхайские команды будут тесно сотрудничать с зарубежными коллегами, одновременно развивая связи внутри Китая. Опытное производство центра является частью инфраструктуры, обеспечивающей переход от исследований к выпуску продукции, наряду с лабораторией и пространствами для взаимодействия с заказчиками.
