Производители молочной продукции сосредотачиваются на повышении эффективности для достижения углеродной нейтральности
Производители молочной продукции сталкиваются с давлением по снижению выбросов парниковых газов, продолжая при этом поставки продуктов животного происхождения. Анализ отличает энтерический метан от выбросов, производимых при сжигании ископаемого топлива. Микроорганизмы в рубце коровы создают метан во время ферментации корма; после попадания в атмосферу этот метан со временем разлагается, и его углерод может быть вновь поглощён растениями. Напротив, выбросы ископаемого топлива высвобождают углерод, который оставался под землёй миллионы лет.
Метан является мощным парниковым газом, но он остаётся в атмосфере меньше времени, чем углекислый газ. В анализе упоминается GWP* как метод оценки потепляющего эффекта краткоживущих газов, таких как метан, с течением времени. Подчеркивается, что оценка воздействия молочного производства на климат должна учитывать как источник, так и продолжительность выбросов.
Управление кормлением и стадом
Анализ ставит эффективность кормления наравне с добавками для снижения метана в стратегии устойчивого развития молочной отрасли. Корова, которая преобразует большую долю потребляемых питательных веществ в молоко, может производить меньше метана на единицу молока, даже если её общий выход метана не существенно ниже. Одно сравнение описывает корову, производящую около 102 фунтов молока в день, и другую, производящую примерно 68 фунтов, при аналогичном объёме потребляемого корма. Интенсивность метана увеличивается, когда те же или аналогичные выбросы распределяются на меньшее количество молока.
На уровне стада содержание избыточного количества малоэффективных животных может требовать больше корма и других ресурсов для производства заданного количества молока. Анализ утверждает, что генетический отбор, тщательно составленные рационы, управление здоровьем животных и своевременные решения по замене стада могут увеличить производство молока по отношению к вложениям. Также утверждается, что увеличение потребления корма не автоматически создаёт большую нагрузку на климат, если это приводит к значительно большему увеличению выхода молока.
Добавки и навоз
Добавки к корму остаются частью стратегии снижения выбросов в отрасли. В анализе упоминается 3-NOP и его потенциальное использование в сочетании с высококачественными кормами и сбалансированными рационами для снижения энтерического метана при сохранении молочного производства. Эти меры рассматриваются как дополнение к улучшениям в управлении стадом, а не как замена им.
Навоз является ещё одним сельскохозяйственным источником метана и оксида азота. Анаэробные дигестеры могут улавливать метан, выделяемый при хранении навоза, и преобразовывать его в биогаз, который молочные фермы могут использовать для выработки энергии. Более точное применение навоза может ограничить потери питательных веществ и выбросы оксида азота, одновременно улучшая эффективность навоза как удобрения.
Почвы и интегрированная система
Анализ также включает хранение углерода в почве в описание потенциальной углеродно-нейтральной молочной системы. Хорошо управляемые пастбища, многолетние культуры и соответствующие применения компоста могут увеличить органическое вещество в почве и удалить углекислый газ из атмосферы. Скорости секвестрации варьируются в зависимости от условий почвы, методов ведения сельского хозяйства и климата, согласно анализу.
Он описывает углеродно-нейтральное производство как сочетание эффективных животных, управления питанием, обработки навоза, возобновляемой энергии и почвенного управления, а не как единичное вмешательство. Улучшенная биологическая эффективность также может повлиять на экономику фермы, увеличивая производство молока из доступного корма и снижая непредвиденные затраты на вложения. Анализ призывает к измеримым изменениям в эффективности и использовании ресурсов, наряду с продолжением научной оценки технологий снижения метана.
