Производство сыра в Чили выросло на 11,8%
Общий объем приемки молока на переработку составил 214,5 млн литров.
Ключевой сегмент — производство сыра — вырос на 11,8%, увеличившись с 8,7 до 9,8 млн кг (дополнительно переработано 1 млн кг молока).
Производство сухого молока увеличилось на 1,6%, достигнув 8,1 млн кг (+132 тыс. кг).
Йогурты показали рост на 4,3%, с 17,5 до 18,2 млн литров.
Сгущенное молоко продемонстрировало впечатляющий рост на 41,7% — с 3,2 до 4,6 млн кг (+1,3 млн кг).
Масло прибавило 4,6%, составив 2,8 млн кг (+124 тыс. кг).
После спада в 2024 году на 7%, питьевые кисломолочные продукты восстановились, увеличившись на 14,9%, с приростом на 165 тыс. литров — до 1,2 млн литров.
В то же время производство питьевого молока сократилось на 10,7%, упав до 35,6 млн литров (-4,2 млн литров).
Сливки снизились на 3,0% до 3,0 млн кг (-95 тыс. кг).
Сухая молочная сыворотка упала на 17,7%, составив 1,7 млн кг (-372 тыс. кг).
Кесильо (традиционный чилийский свежий сыр) показал снижение на 1,5%, с 1,3 до 1,2 млн кг.
