Принятие генетически модифицированного молока потребителями зависит от цены и пользы
С повышением температуры в Новой Зеландии фермеры сталкиваются с проблемой поддержания продуктивности на фоне увеличивающегося теплового стресса у крупного рогатого скота. Этот стресс может негативно сказаться на производстве молока и благополучии животных, а также снизить экологическую эффективность молочной промышленности. Учитывая зависимость Новой Зеландии от экспорта молочной продукции, решение этой проблемы является важной задачей.
Недавние научные исследования сосредоточены на генной модификации для создания молочных коров, которые смогут лучше переносить более теплые условия и производить меньше метана. Кроме того, генетически модифицированные молочные продукты могут потенциально предложить такие преимущества, как отсутствие аллергенов. Однако эти научные достижения должны соответствовать предпочтениям потребителей, чтобы добиться успеха на рынке.
Исследование, проведенное среди почти 1 100 новозеландских потребителей, оценило их готовность покупать генетически модифицированное молоко. Участникам было предложено выбрать между обычным молоком, органическим молоком и тремя видами генетически модифицированного молока: стандартной версией, версией без аллергенов и версией с гипотетической защитой от COVID-19.
Исследование показало, что, хотя обычное молоко остается предпочтительным выбором, принятие генетически модифицированного молока возрастает, когда оно стоит дешевле, чем обычные варианты. Более того, продукты, которые предоставляют явные преимущества для потребителей, такие как молоко без аллергенов, были более популярны.
Участников информировали о генной модификации и характеристиках "умного молока" перед выбором в различных сценариях покупок. Такой подход помог выявить, как потребители балансируют между ценой, привычностью и потенциальными преимуществами при рассмотрении новых технологий.
Исследование предполагает, что, несмотря на сильное присутствие традиционных продуктов, генетически модифицированные продукты питания могут завоевать долю на рынке, предлагая ощутимые преимущества и поддерживая конкурентоспособные цены. Результаты показывают, что принятие может расти по мере того, как потребители становятся более осведомленными о личных преимуществах, которые предоставляют эти продукты.
В целом, исследование предполагает, что генетически модифицированные молочные продукты могут найти своё место на рынке, если они будут учитывать обеспокоенность потребителей по поводу цен и предоставлять ясные, понятные преимущества.
