Мичиганский государственный университет помогает устойчивому развитию молочного завода
Мичиганский государственный университет (MSU) заключил партнерство с MWC, крупным молочным перерабатывающим предприятием в Сент-Джонс, Мичиган, для продвижения экологической устойчивости. MWC перерабатывает около 2,9 миллиарда фунтов молока ежегодно, что делает его важной частью сельскохозяйственной экономики Мичигана. Однако такие масштабы операций также представляют значительные экологические вызовы, особенно в управлении сточными водами.
MWC, совместное предприятие компаний Glanbia, Dairy Farmers of America и Select Milk Producers, столкнулось с проблемами в своей системе очистки сточных вод стоимостью 25 миллионов долларов вскоре после начала работы в 2020 году. Система, включающая анаэробное брожение и мембранную фильтрацию, критически важна для восстановления воды, используемой в производстве сыра, и защиты местных водных ресурсов. Нестабильности, такие как колебания уровня pH и снижения активности аэробного ила, угрожали как производству, так и соблюдению нормативных требований.
Чтобы решить эти проблемы, MWC сотрудничала с Центром исследований и расширения анаэробного брожения MSU (ADREC). Под руководством профессора Вэя Ляо центр интегрировал проблему в дипломный проект для студентов инженерии биосистем. Команда под руководством Картера Монсона работала с MWC для стабилизации процесса очистки сточных вод, что позволило предприятию продолжать эффективно функционировать.
Руководство MWC отметило успех сотрудничества не только в решении непосредственных проблем, но и в укреплении долгосрочной устойчивости предприятия. Партнерство направлено на дальнейшее сокращение зависимости от муниципального водоснабжения путем улучшения внутренней переработки воды, что потенциально может сделать MWC моделью полностью замкнутой водной системы в Мичигане.
По словам Дэвида Хомберга-младшего, директора по техническому обслуживанию в Glanbia, сотрудничество с MSU было больше, чем просто консультацией; оно помогло разработать стратегические решения, которые можно применять на практике. Партнерство продолжает сосредотачиваться на разработке новых технологий для устойчивой переработки молока.
На этот раз DairyNews.today беседовал с Миланой Бошкович, директором по маркетингу, исследованиям и разработкам в Al Ain Farms Group — одного из ведущих и старейших производителей молочной продукции в ОАЭ. В этом интервью она рассказывает, почему местное производство стало ключевым фактором доверия потребителей, как изменяется спрос на молочную продукцию и почему инвестиции в инновации с чистой этикеткой, функциональное питание и вертикальную интеграцию определяют будущее отрасли.
