Цеара запускает инновацию с кокосовой водой и козьим молоком
В бразильском штате Цеара в городе Жагуаретама реализуется новаторский проект. Предполагается, что завод, специализирующийся на производстве уникальной пищевой добавки из кокосовой воды и козьего молока, начнет работу к концу августа. Инициатива, известная как Acplacte, была разработана Жозе Феррейрой Нунесом, академиком с обширными знаниями в области ветеринарии и физиологии размножения.
Добавка предназначена для питания уязвимых групп населения, включая детей, пожилых людей и людей с желудочно-кишечными проблемами. Продукт, упакованный в саше по 50 граммов, призван улучшить школьные обеды и больничные диеты по всему региону. Первоначально дистрибуция будет направлена на 15 школ в сельских и городских районах Жагуаретамы с планами расширения в муниципальные больницы.
Айрлени Дантас, секретарь здравоохранения Жагуаретамы, подчеркнула потенциал для более широкой дистрибуции по всему штату. Ведутся переговоры с правительством штата о включении Acplacte в программы школьного питания по всему Цеара, выходя за рамки текущего охвата, ограниченного Жагуаретамой.
Производственное помещение рассчитано на значительные объемы переработки, до 2000 литров жидкой смеси ежедневно, состоящей из 1100 литров кокосовой воды и 900 литров козьего молока. Это преобразуется в 350 килограммов порошкообразного продукта ежедневно.
Нунес, который имеет ученые степени от Университета штата Цеара и французских учреждений, намерен в будущем вывести Acplacte на международные рынки. Он видит продукт не только в удовлетворении местных потребностей, но и в экспорте по всему миру, подчеркивая его потенциал как инновационного решения в области питания.
