Первая в Канаде установка по обезвоживанию молочных продуктов близится к завершению в Центральной Альберте

Предприятие Dairy Innovation West (DIW), расположенное в индустриальном парке Аспелунд к западу от города Блэкфолдс, представляет собой новаторское предприятие в Канаде. Используя передовую технологию извлечения воды из сырого молока, этот инновационный завод способен произвести революцию в молочной промышленности, значительно снизив транспортные расходы, связанные с переработкой.

Проект DIW, инвестиции которого оцениваются примерно в 70 миллионов долларов США, знаменует собой важную веху для Западного молочного пула — совместной работы пяти молочных организаций, охватывающих четыре провинции: Британская Колумбия и Молочный пул. Совет по маркетингу молока, Британская Колумбия Молочная ассоциация, Alberta Milk, SaskMilk и молочные фермеры Манитобы.

По словам Стюарта Боева, председателя Alberta Milk, отсутствие местных предприятий по переработке молока привело к необходимости дорогостоящей транспортировки молока на отдаленные перерабатывающие заводы в таких городах, как Калгари, Летбридж, Эдмонтон, Саскатун и Абботсфорд. Используя технологии обратного осмоса и ультрафильтрации, завод DIW стремится концентрировать компоненты молока, эффективно снижая содержание воды более чем вдвое. По оценкам Боэва, потенциальная экономия производителей составит более 5 миллионов долларов в год, поскольку для транспортировки потребуется меньше грузовиков.

«Перевозка молока обходится дорого, потому что, по сути, вы перевозите много воды», — объясняет Боев. «Удалив лишнюю воду, мы можем оптимизировать транспортировку и значительно снизить затраты».

Несмотря на растущую популярность растительных альтернатив, Боев подчеркивает непреходящую привлекательность традиционных молочных продуктов, таких как масло и сыр, объясняя их постоянный спрос их непревзойденным вкусом и питательной ценностью.

Хотя о проекте DIW первоначально было объявлено в ноябре 2011 года, строительство началось в августе 2023 года после преодоления ряда нормативных препятствий и задержек. Боев называет необходимость соблюдения межпровинциальных правил и получения информации от производителей молочной продукции ключевыми факторами, влияющими на сроки реализации проекта.

По мере продвижения строительства под руководством компании Chandos Construction начали формироваться бетонные стены, завершение которых ожидается к весне 2025 года. Благодаря своему потенциалу изменить молочный ландшафт в Канаде, объект DIW представляет собой не только значительную инвестицию в экономику региона, но и это также свидетельство приверженности отрасли инновациям и устойчивому развитию.