Калифорнийский производитель молочной продукции отзывает сырые сыры из-за расследования случаев заражения E. coli
Raw Farm, расположенная в Фресно, Калифорния, объявила о добровольном отзыве более полдюжины видов своего чеддера, произведённого из сырого молока. Это решение было принято после того, как Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) начало расследование случаев пищевого отравления E. coli, связанных с потреблением продукции компании. Отзыв касается партий сыра с датами истечения срока годности от мая 2026 года до сентября 2026 года.
Расследование FDA началось в прошлом месяце после сообщений о заболеваниях E. coli среди потребителей продукции Raw Farm. Хотя FDA провело инспекции на производственных площадках компании, в самих продуктах E. coli пока не обнаружена. Несмотря на это, Raw Farm решила продолжить отзыв "под протестом" для обеспечения безопасности и соблюдения норм.
FDA сообщило, что девять человек, включая детей, заболели из-за этой вспышки. Интервью с восемью из пострадавших показало, что семеро из них потребляли продукцию под брендом Raw Farm. Генетические тесты показали, что штаммы E. coli, вызывающие заболевания у этих людей, тесно связаны, что указывает на общий источник заражения.
Этот отзыв касается только сыров чеддер под брендом Raw Farm, и другие продукты не включены. FDA имеет полномочия требовать отзыва продукции, если существует разумный риск серьёзного вреда, хотя первоначально они дают компаниям возможность самостоятельно отозвать продукцию.
В Соединённых Штатах продажа непастеризованного молока через границы штатов для потребления человеком запрещена. Однако регулирование сырого молока значительно варьируется в зависимости от штата. В некоторых штатах разрешены розничные продажи, в других — продажи ограничены фермерскими хозяйствами, а в некоторых только владельцы ферм, их сотрудники или гости, не платящие за продукт, могут потреблять сырое молоко.
