Будет ли мировой продовольственный запас достаточным

Национальная федерация производителей молока Чили (Fedeleche) совместно с международными экспертами поднимает важный вопрос: хватит ли мирового производства молока, чтобы накормить человечество? Этот актуальный для молочной отрасли и глобальной продовольственной безопасности вопрос затрагивает вызовы, с которыми сталкивается мировое производство молока при попытке удовлетворить растущий спрос на фоне увеличения населения. Основное внимание уделяется возможностям молочных производителей и всей цепочки создания добавленной стоимости в молочной отрасли по устойчивому и эффективному наращиванию объемов производства.

Рост населения и спрос на молочную продукцию

Постоянный рост численности населения оказывает серьезное давление на глобальные продовольственные ресурсы, и молоко занимает важное место в рационе миллионов людей. Хотя потребление молока на душу населения различается в зависимости от региона (например, в Чили — 139 литров в год), общемировой спрос на молочные продукты продолжает расти. Чтобы удовлетворить его, необходимо не только увеличить производство сырого молока, но и обеспечить его переработку, логистику и доступность — это вызов, который стоит перед мировой молочной отраслью.

Проблемы глобального производства молока

Для обеспечения достаточного объема молока на планете необходимо преодолеть ряд серьезных трудностей:

• Изменение климата и нехватка ресурсов: экологические факторы снижают рентабельность ферм и доступность кормов.

• Производственные издержки: колебания цен на ресурсы и энергию влияют на эффективность производства.

• Доступ к технологиям и финансам: модернизация молочного животноводства необходима, но доступна не всем производителям.

• Торговые барьеры и пошлины: геополитические конфликты и тарифы, как в случае с Nestlé, искажают мировой рынок молочной продукции.

Роль устойчивости и эффективности

Речь идет не только об увеличении объемов производства молока, но и об устойчивости отрасли. Рост должен происходить с учетом экологических норм: необходимо внедрять устойчивые методы ведения животноводства и снижать углеродный след. Повышение эффективности производства, использование генетически приспособленного к разным климатическим условиям поголовья (например, порода Жир в тропиках), а также инновации в переработке играют ключевую роль в оптимизации ресурсов и увеличении доступности молочных продуктов.

Влияние на глобальную продовольственную безопасность

Способность обеспечить адекватное предложение молочной продукции во всем мире имеет ключевое значение для глобальной продовольственной безопасности. Стабильные и доступные поставки молока способствуют улучшению рациона, особенно среди уязвимых групп населения. Обсуждение, инициированное Fedeleche и международными экспертами, — это призыв к действиям: необходимо совместное участие государств, отраслевых компаний и производителей в построении более устойчивой и надежной цепочки поставок, способной обеспечить мир молочными продуктами в долгосрочной перспективе.