Бельгия наблюдает значительный рост производства сыра и молочной продукции
В 2025 году производство сыра и свежих молочных продуктов в Бельгии значительно возросло, как сообщило Statbel, бельгийское статистическое управление. Производство сыра увеличилось на 24% по сравнению с пятилетним средним значением, достигнув 144 000 тонн. Моцарелла доминировала в этой категории, с объемом производства, достигшим 90 000 тонн, что составляет 62% от общего объема производства сыра в Бельгии. Производство свежего сыра также значительно выросло, увеличившись более чем на 81% до 25 000 тонн, а производство козьего сыра достигло почти 10 000 тонн, увеличившись почти на 6%.
Свежие молочные продукты продолжили восходящий тренд, с общим объемом производства, достигшим 731 миллиона литров в 2025 году, что на 7% выше среднего за предыдущие пять лет. Десерты показали самый значительный рост в этой категории, с увеличением объема производства на 15,4% до 130 миллионов литров. Другие продукты, такие как ферментированное молоко и сливки, также выросли на 6,7% и 4% соответственно, в то время как производство йогурта оставалось относительно стабильным.
Несмотря на общее снижение в некоторых категориях, питьевое молоко и молочные напитки остались крупнейшим сегментом бельгийской молочной промышленности. Объем производства составил 787 миллионов литров, что на 4,9% ниже пятилетнего среднего. Это снижение было равномерным по категориям цельного, полуобезжиренного, обезжиренного молока и пахты. Однако молочные напитки сопротивлялись этой тенденции, показав скромный рост почти на 2%.
Производство фермерского масла восстановилось, увеличившись более чем на 5% по сравнению с предыдущим годом до почти 68 000 тонн. Между тем, производство сухого молока достигло 231 000 тонн, увеличившись на 6,3% по сравнению с 2024 годом, хотя все еще на 2,2% ниже пятилетнего среднего. Statbel отметил изменение моделей производства, с увеличением во всех подкатегориях по сравнению с 2024 годом.
Молочный сектор Бельгии в значительной степени зависит от трансграничной торговли. В 2025 году бельгийские молочные предприятия переработали около 4,5 миллиарда литров молока как из внутренних, так и из импортированных источников, что остается стабильным по сравнению с предыдущим годом. Импорт включал 443 миллиона литров молока, 138 миллионов литров сливок и 32 миллиона литров обезжиренного молока из соседних стран. Одновременно Бельгия экспортировала 559 миллионов литров молока и 52 миллиона литров сливок, подчеркивая зависимость сектора от международной торговли.
