Bakoma и AVEVA сотрудничают для революции в обработке молочных продуктов
Польский молочный гигант Bakoma начал инициативу по цифровой трансформации на своих производственных мощностях в партнерстве с поставщиком промышленного программного обеспечения AVEVA и системным интегратором Explitia. Цель состоит в оптимизации операций от приема сырого молока до финальной упаковки, используя платформу AVEVA System Platform и AVEVA Historian для формирования централизованной цифровой архитектуры.
Исторически данные Bakoma были разрознены по различным платформам SCADA и физическим экранам, что усложняло диагностику и обучение сотрудников. Новая система консолидирует данные с различных этапов операций, предоставляя управляющим заводами видимость в реальном времени и упрощая доступ к данным.
Цифровая интеграция сосредоточена на мониторинге процесса от начала до конца, что важно для поддержания безопасности пищевых продуктов и соответствия требованиям. Автоматизированный надзор за системами очистки на месте, стерилизационными циклами и параметрами ферментации обеспечивает раннее обнаружение отклонений в процессе, защищая качество партии.
Платформа также генерирует цифровую документацию, обеспечивая возможность отслеживания и соответствие требованиям аудита для розничных партнеров и регуляторов безопасности пищевых продуктов. Эта стандартизация снижает когнитивную нагрузку на персонал, позволяя эффективно перемещаться между производственными зонами и ускоряя адаптацию новых сотрудников.
Трансформация привела к значительным улучшениям в операционной деятельности, с единообразной логикой сигналов тревоги и согласованными структурами данных, повышающими эффективность рабочих процессов. Интегрируя человеческие рабочие процессы с интеллектуальным программным обеспечением, Bakoma перешла на гибкую, основанную на данных производственную среду, способную к массовой кастомизации.
