Артем Белов: молочная индустрия России – между глобальными вызовами и внутренними дисбалансами
Глобальный контекст. Потребление молочной продукции в мире растёт, и в ближайшие годы эта тенденция сохранится за счёт прироста производства, главным образом, в развивающихся странах – прежде всего в Индии и Пакистане, а также в странах Африки, в Бразилии и Аргентине. При этом Китай корректирует динамику развития: после агрессивного развития молочного скотоводства в 2019-2023 годах, производство и потребление в последние годы замедляется на фоне сокращения численности населения, спрос на импорт также снижается, и страна становится более активным экспортёром молочной продукции (прежде всего, сухого молока), ориентируясь на рынках Юго-Восточной Азии, Персидского залива, Африки и, в перспективе, других регионов. Конкуренция на постсоветском пространстве усиливается: активный рост производства молока наблюдается в Узбекистане и Казахстане, которые решают задачи импортозамещения. Всё это создаёт дополнительное давление на российских экспортеров – конкуренция за рынки сбыта, включая страны СНГ, будет только нарастать. При этом сравнительно более высокие объемы государственной поддержки в странах-экспортерах молочной продукции снижают конкурентоспособность российской продукции, а глубокая инвестиционная фаза, в которой находится российская молочная отрасль, обуславливает дополнительные затраты российских экспортеров. Вместе с тем операционная себестоимость производства и переработки молока сопоставима с крупнейшими странами-экспортерами.
Спрос. Спрос на молочную продукцию восстановился – как в ретейле, так и в сегменте HoReCa, что во многом связано с умеренной динамикой цен на готовую продукцию: к середине 2026 года розничные цены на молочную продукцию опустились ниже уровня 2025 года. По итогам года ожидается сохранение положительной динамики в спросе, в том числе превышение объемов потребления 2024 года (до падения в 2025 году).
Производство сырого молока. Прирост товарного молока в первом полугодии 2026 года составил около 0,6%, но темпы замедляются. Ценовая конъюнктура способствует корректировке рационов, выбраковке скота, поэтому базовый прогноз по итогам года – нулевой прирост.
Запасы готовой продукции. Рост спроса во многом обеспечен расширением присутствия белорусской продукции на российском рынке, поэтому запасы остаются выше среднего уровня, но с ноября прошлого года их объём стабилизировался (традиционно в апреле–мае они начинают активно расти, но в этом году этого не произошло). К концу года ожидается их снижение.
Баланс с Беларусью. Запасы в России и Беларуси остаются значительными, прирост производства молока в Белоруссии превышает российскую динамику. Ключевая задача – обеспечить сбалансированное развитие молочной отрасли обеих стран путем соблюдения объемов взаимных поставок в рамках прогнозных балансов Союзного государства. Необходимо сделать балансы реальным инструментом регулирования рынка, а также продолжить работу по сближению ценовых индикативов с уровнем цен реальных поставок продукции в торговые сети.
Господдержка. Основной вызов – бюджетные ограничения. Меры и объемы поддержки корректируются, ключевой акцент необходимо сделать на инструментах, стимулирующих инвестиционную активность. Несмотря на текущие сложности, отрасль сохраняет высокий инвестиционный потенциал.
