Анара Сабенова: Белое молоко – стабильно растущая категория в Казахстане
Организатором мероприятия выступили Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA) и The DairyNews.
Спикер проанализировала рынок жидких молочных продуктов республики, подчеркнув, что белое молоко – это стабильно растущая категория, занимающая первое место по потреблению. На второй позиции находятся традиционные кисломолочные продукты, на третьей – питьевые йогурты.
- С 2017 по 2021 год объем рынка молочных продуктов в Казахстане растет во всех категориях, но он не такой интенсивный как в 2020 и 2021 году, потому что объем жидких молочных продуктов в республике достаточно большой, - добавила эксперт. - Так, например, потребление белого молока выросло с 668 млн литров до 765 млн литров в 2022 году (в 2018 года +3,5%, в 2019 +3,4%, в 2020 +2,8%, в 2021 +1,3%). В 2023 году прогнозируется увеличение потребления на 0,8%.
UHT-молоко является в Казахстане основным в молочной категории. Его совокупный среднегодовым рост с 2021 по 2024 годы составил +2%. Производство UHT-молока достигло в Казахстане 47%, пастеризованного - 28%, от ЛПХ - 25%. Качество последнего также будет повышаться, но со временем объемы его производства будут падать.
Рост потребления UHT-молока в 2020 году на 8,1% Анара Сабенова связала с периодом пандемии, когда покупатели приобретали продукты с длительным сроком хранения. В 2021 году рост продолжился и составил 3,8%.
Среди упаковки на первом месте картон – 62%, на втором пластик – 38%, на третьем стекло - 0,2%.
- Возможности для дальнейшего развития UHT в молоке большие, - заключила спикер. - Продукты с протеином – ведущий тренд, особенно это касается отборного молока 3,4-6% жирности, молока для бариста с пенкой. Хочу отметить нарастающую популярность козьего и кобыльего молока, которые появились на полках магазинов республики. Эта категория пока небольшая, но она дает возможность получения большей прибыли и роста.
Организаторы Молочной Олимпиады:
Информационное агентство The DairyNews
Центр Изучения Молочного Рынка
Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС
Международный партнер:
Генеральный партнер:
Стратегический партнер:
Золотые партнеры:
Серебряный партнер:
Бронзовые партнеры:
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews