Агроном Андрес Рохас превратил заброшенную ферму в успешное молочное производство
Андрес Рохас купил заброшенное имущество в Виргинии, на юге Минас-Жерайс, в 2005 году. После карьеры в корпоративном секторе агроном, чьи родители были испанцами, начал осуществлять цель, которую он поставил себе в 20 лет: стать владельцем сельхозугодий. В течение следующих двух десятилетий Fazenda Sertãozinho внедрила методы управления, сосредоточенные на устойчивости, генетике и производительности.
На ферме 145 дойных коров породы голштин, которые в настоящее время производят около 6 000 литров в день. Годовой выход составляет примерно 12 000 литров на корову, в то время как средний показатель по Бразилии составляет 2 400 литров, согласно данным Бразильского института географии и статистики. Рохас объясняет такие результаты управленческими решениями, принятыми на ферме. «В этом деле выживают только те, кто эффективен. А для этого необходимо внедрять культуру, ориентированную на различные аспекты повседневной деятельности фермы», — сказал он.
Управление в Sertãozinho использует цели, показатели производительности и технологии в обработке животных и обеспечении их благополучия. Оценки ESGpec, стартапа в молочной отрасли, дали ферме 100% за хорошие практики в таких областях, как уход за животными, безопасность и качество продукции, снижение выбросов парниковых газов и экономика сельской местности. Рохас отметил, что многие мелкие и средние производители сосредотачиваются на ценах, которые они не могут контролировать, но не заботятся о внутренней эффективности.
Следующей заявленной целью является увеличение суточного производства до 10 000 литров в течение двух лет без приобретения дополнительного скота. Ферма планирует инвестировать в инфраструктуру и оборудование, сохраняя при этом показатели производительности и обеспечения благополучия животных. Ее генетическая программа использует данные ДНК, собранные в Соединённых Штатах, чтобы направлять точное разведение посредством in-vitro оплодотворения и переноса эмбрионов. Рохас сказал, что программа предназначена для улучшения здоровья стада и продуктивности, поддерживая устойчивый рост.
Общая численность стада составляет 305 животных. Дойные коровы содержатся в свободно-стойловой системе с индивидуальными кабинками, а молодняк — в компост-амбарной системе с совместными органическими подстилками. Доение механизировано и проводится трижды в день. Программы выращивания телят включают обогащение среды игрушками и другими предметами; ферма получила награды за эту работу. Коровы и телки носят мониторинговые ошейники, которые отслеживают здоровье, репродуктивные циклы, диету, движение и тепловой стресс в реальном времени.
Sertãozinho также использует аутогенные вакцины, адаптированные под их стадо. По словам Рохаса, они снизили количество случаев мастита и использование антибиотиков. Ферма поставляет молоко компании Лакталис, которая считает Sertãozinho региональным эталоном. Из почти 500 гектаров собственности 164 используются для производства: 100 гектаров засажены кукурузой для силоса, а остальные — пастбища. Рохас отметил, что производство силоса на ферме имеет важное значение, так как корма составляют основную часть затрат на производство молока. Для заблаговременной закупки сырья используются годовые планы закупок.
Кроме того, по данным Рохаса, 328 гектаров сохраняются в неприкосновенности, включая более 40 родников. На ферме установлены системы солнечной энергии, оборудование для повторного использования воды, компостирования органических отходов и фертигации, а также меры по сокращению метановых выбросов. На ферме работает 16 человек, и средний срок их работы составляет шесть лет. Рохас сказал, что сотрудники регулярно проходят обучение, а цели и обязанности отслеживаются с помощью индикаторов подразделений. Он также назвал поддержку своей жены, архитектора Тиеко Рохас, и их дочерей Исадоры и Джулии частью развития фермы.
