Афганские женщины используют традиционные молочные продукты для заработка
Женщины в центральной провинции Афганистана Бамиан все чаще полагаются на традиционное производство молочных продуктов для поддержки своих семей. В условиях усиления экономических трудностей и климатических воздействий, эти женщины начали заниматься изготовлением молочных продуктов, таких как курут, йогурт и сыр, чтобы зарабатывать деньги. Длительный гуманитарный кризис в регионе и ограниченные возможности трудоустройства сделали это важной экономической деятельностью.
Каждый день женщины в сельских общинах Бамиана начинают с доения скота и переработки молока в различные продукты, включая йогурт, сыр, масло, пахту и курут. Эти продукты затем продаются на местных рынках и придорожных ларьках, обеспечивая критически важный источник дохода для домохозяйств.
Рукия, жительница Бамиана, поделилась своим опытом, сказав: "Я использую молоко и йогурт. Я продаю молоко, йогурт и сухой творог. Я делаю курут из него и продаю. Я также продаю масло и топленое масло. Так я покрываю свои домашние расходы." Другая жительница, Садаф Ахмади, отметила свою зависимость от производства молочных продуктов для поддержки своей семьи, заявив: "Я являюсь кормильцем своей семьи. Я работаю с молочными продуктами, такими как курут, масло и масло."
Экономические трудности, с которыми сталкиваются женщины в Афганистане, усугубляются ограничениями и ограниченными возможностями, влияющими на их доступ к трудоустройству и бизнес-активности. Для многих домохозяйств, особенно тех, кто полагается на заработок женщин, традиционный малый бизнес стал жизненно необходимым для выживания.
Сельские общины провинции также сталкиваются с возрастающими проблемами, связанными с климатическими изменениями, такими как сокращение доступности воды, засуха и изменения погодных условий. Эти факторы оказывают дополнительное давление на фермерство и скотоводство, которые являются основой экономики Бамиана.
Несмотря на эти устрашающие вызовы, женщины, занимающиеся производством молочных продуктов, продолжают вносить значительный вклад в финансовую стабильность своих семей и местную экономику. Гуманитарные организации подчеркивают необходимость большей поддержки, чтобы помочь этим общинам справляться с накладывающимися экономическими, климатическими и гуманитарными вызовами Афганистана.
