Плавающая молочная ферма в Роттердаме работает без пастбищ и земли
Плавающая молочная ферма в Нидерландах построила свою операционную модель на материалах, полученных из окружающего города, а не на традиционных сельскохозяйственных угодьях. Корм для скота включает остатки от пивоварен в Роттердаме, отруби из Шидам, траву, убранную с футбольных полей, картофельные кожуры от местного переработчика и излишки фруктов, овощей и хлеба, предоставленные кухнями компаний и ресторанами.
Операторы фермы описывают это как применение циклического сельского хозяйства в молочном производстве. Эти материалы возвращаются в производственную цепочку в качестве кормовых компонентов, вместо того чтобы быть выброшенными, в то время как ферма сохраняет свою переработку на месте. Молоко превращается в йогурт, масло и сыр, при этом часть объекта под водной линией используется для выдерживания сыра.
Навоз убирается автоматизированной системой, которая перемещается по коровнику и разделяет отходы. По словам ответственных за ферму, процесс сокращает выбросы, связанные с обработкой навоза, примерно на 60%. Полученный твердый материал используется повторно в качестве удобрения и субстрата для растений в горшках.
Продажи сосредоточены в Роттердаме, что позволяет сократить расстояние между производством и потребителями. Ферма собирает и очищает дождевую воду для внутреннего использования. Она также получает часть своей электроэнергии от солнечных панелей, установленных на близлежащей плавающей конструкции.
В последнее время на площадке также проводятся мероприятия по вертикальному земледелию, включая выращивание микрозелени и трав. В 2025 году проект объявил о планах расширения этого производства с целью увеличения поставок свежей продукции в местные рестораны.
Модель остается экспериментальной и признает ограничения в масштабе и стоимости. Ее операторы не представляют ее как замену традиционному животноводству. Вместо этого проект объединяет автоматизацию, повторное использование отходов, возобновляемую энергию и местную переработку в рамках одной городской молочной операции.
