21ST.Bio открывает более экологичный путь для производства молочного белка в промышленных масштабах

Это следует за успешным масштабированием 21st.BIO белка бета-лактоглобулина, основного белка в молоке, который обеспечивает очень ценные питательные и текстурные компоненты молока и других молочных ингредиентов.

Широко предлагая свою технологическую платформу точной ферментации, 21st.BIO сокращает затраты и время, связанные с разработкой, открывая доступ к проверенной технологии производства в промышленных масштабах для точной ферментации альтернативных белков. Платформа обеспечивает устойчивую и менее углеродоемкую и ресурсоемкую альтернативу традиционным методам производства продуктов животного происхождения и помогает стабилизировать глобальные цепочки поставок продуктов питания. Согласно недавним исследованиям, производство белков посредством точной ферментации снижает выбросы парниковых газов (ПГ), а также использование земли и воды на 90–96% по сравнению с производством продуктов животного происхождения.

Благодаря платформе 21st.BIO клиенты получают доступ к ведущим в мире штаммам промышленного производства, процессам ферментации, а также поддержку в масштабировании, передаче технологий контрактным производителям и разрешениях регулирующих органов для быстрого выхода на рынок и с меньшими затратами. 21st.BIO постоянно оптимизирует штаммы и процессы, гарантируя, что клиенты всегда будут впереди рынка.

21st.BIO располагает самой передовой в отрасли технологической платформой точной ферментации для крупномасштабного производства. Технологическая основа лицензирована компанией Novozymes, которая имеет 40-летний опыт совершенствования производственных штаммов и процессов для промышленного производства. Технологическая база уже используется для обеспечения сегодня на рынке десятков пищевых продуктов.

Технология 21st.BIO может быть оптимизирована для конкретной цели каждого клиента, например, для обогащения питательных веществ растительных продуктов, улучшения текстуры альтернативных молочных продуктов и медицинского питания.

Клиентами 21st.BIO могут быть инновационные стартапы, планирующие вывести на рынок один или несколько белков, а также признанные игроки, расширяющие деятельность по созданию устойчивых альтернатив, а также молочные компании, стремящиеся расти в соответствии с растущим глобальным спросом на белки, одновременно сокращая свое воздействие на окружающая среда.

Томас Шмидт, генеральный директор 21st.BIO, сказал: «Мы основали 21st.BIO с одной простой миссией: сделать технологию точной ферментации доступной как можно большему количеству компаний, чтобы они могли успешно вывести свой продукт на рынок по конкурентоспособной цене. Мы верим Я горжусь тем, что благодаря этому новому предложению компании смогут безопасно внедрять инновации в промышленное производство и удовлетворять глобальный спрос, используя наши технологии и опыт. ."

Благодаря технологической платформе, основанной на Novonesis (ранее Novozymes), и финансированию Novo Holdings, 21st.BIO имеет уникальные возможности для ускорения поиска более экологически чистых и питательных альтернатив в пищевой промышленности.