جيورجي جاغاشفيلي، جبنة تسيڤيس: "في جورجيا، الجبنة تشبه الخبز تقريبًا، يجب أن تكون دائمًا على الطاولة"
تسيڤيس تشيز (جبنة تسيڤيس) هي مصنع جبن عائلي في كاخيتي، تأسس في عام 2008 بواسطة جيورجي جاغاشفيلي. تنتج الشركة أجبانًا تقليدية ومتخصصة من حليب البقر والجاموس، وتطور صيغ تذوق، وتعمل مع شهادات الكوشر.
في مقابلة مع DairyNews.today، تحدث جيورجي جاغاشفيلي عن ما تعنيه الجبنة للجورجيين، وكيف يعمل مصنع الجبن الخاص به اليوم، ودور السياحة الغذائية في تطوير الأعمال العائلية الصغيرة في جورجيا.
استدامة منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا: كيف تحول مزارع العين الاستدامة والإنتاج المحلي إلى ميزة تنافسية
كجزء من مشروع استدامة منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، نواصل الحديث مع الشركات في جميع أنحاء المنطقة لفهم كيفية تكيف الأعمال مع الظروف السوقية المتغيرة، وتغيير سلوك المستهلك، وعدم اليقين المستمر. هذه المرة، تحدثت DairyNews مع ميلانا بوسكوفيتش، رئيسة التسويق والبحث والتطوير في مجموعة مزارع العين - واحدة من أقدم وأكبر منتجي الألبان في الإمارات العربية المتحدة. في هذه المقابلة، تناقش لماذا أصبح الإنتاج المحلي عاملاً رئيسياً في ثقة المستهلك، وكيف يتطور الطلب على منتجات الألبان، ولماذا تشكل الاستثمارات في الابتكار النظيف والتغذية الوظيفية والعمليات المتكاملة رأسياً مستقبل الصناعة.
صناعة الألبان الجورجية: بين التقاليد والتحديث — مقابلة مع كاخابر كونيشفيلي، المدير التنفيذي لجمعية ألبان جورجيا
بالتعاون مع جمعية ألبان جورجيا، الشريك في حدث رالي الألبان جورجيا القادم، تحدث موقع DairyNews.today مع المدير التنفيذي للجمعية، كاخابر كونيشفيلي، حول الحالة الحالية لصناعة الألبان في جورجيا، التحديات الرئيسية، دور الحكومة، وآفاق التنمية.
استدامة منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا: إعادة التفكير في نظم الغذاء في المناطق القاحلة - رؤى من الدكتور رزيق كاكار
كجزء من مشروع استدامة منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، تواصل DairyNews.today استكشاف كيف تتكيف الشركات ونظم الغذاء في المنطقة مع تزايد الضغوط البيئية والاقتصادية. في هذه المقابلة، يشارك الدكتور رزيق كاكار - عالم الإبل وعالم البيئة العرقية والمتخصص في نظم تربية المواشي التقليدية - وجهة نظره حول سبب أهمية النهج المحلي والمعرفة الأصلية والنماذج الإنتاجية المقاومة للمستقبل في نظم الغذاء في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.
استدامة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا: سوبر فود FZCO بشأن اضطرابات سلسلة التوريد والتكيف مع السوق
كجزء من مشروعها المستمر لاستدامة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، تواصل DairyNews.today الحديث مع الشركات في جميع أنحاء المنطقة لفهم كيفية تنقل الشركات في البيئة الصعبة اليوم والحفاظ على العمليات تحت الضغط. في هذه المقابلة، تشارك ياشيكا هيكل، المديرة التجارية في iDrink Super Food، كيف استجابت الشركة لاضطرابات سلسلة التوريد الفورية، وأدارت عدم اليقين التشغيلي والآن تعدل استراتيجيتها للتنقل في بيئة السوق المتقلبة ولكن المتطورة.
استدامة منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا: كيف تتكيف مجموعة الإمارات للبيئة مع التغيرات الإقليمية
كجزء من مشروعها التحريري الجديد "استدامة منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا"، يتحدث موقع DairyNews.today مباشرة مع الشركات والمنظمات في جميع أنحاء المنطقة لفهم كيفية عمل الأعمال في البيئة الصعبة اليوم. في هذه المقابلة، تشارك الدكتورة حبيبة المرعشي، الشريكة المؤسسة ورئيسة مجموعة الإمارات للبيئة (EEG)، وجهة نظرها حول كيفية تأثير التطورات الأخيرة على المبادرات البيئية، وكيفية استجابة المنظمات للتحديات الجديدة، والدور الذي ستلعبه المسؤولية البيئية في تشكيل مستقبل المنطقة.
تحسين التغذية لم يعد مجرد اتجاه — إنه ضرورة هيكلية — سيرجي كيسيليف
سيتحدث سيرجي كيسيليف، نائب رئيس البحث والتطوير في مجموعة مزارع العين، في مؤتمر MENA 2026، حيث سيتناول أحد الأسئلة الأكثر إلحاحًا التي تواجه صناعة الألبان: كيفية تحسين القيمة الغذائية دون المساس بالطعم والملمس وفترة الصلاحية.
لماذا يجب أن تحضر مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا في الإمارات العربية المتحدة
سيُعقد مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، وهو حدث دولي ذو أهمية استراتيجية، في الفترة من 30 إلى 31 مارس 2026 في العين، الإمارات العربية المتحدة. ينظمه منصة الإعلام الدولية DairyNews.today، ويدعمه اللاعبون الرئيسيون في السوق والهيئات الحكومية في جميع أنحاء المنطقة.
أتمتة المزارع في كازاخستان: تجربة ليلي وإمكانيات المنطقة
ليلي، الرائدة عالميًا في مجال الروبوتات لمزارع الألبان، افتتحت مكتبها في كازاخستان قبل أقل من عام وقد حولت تركيزها بالفعل إلى جنوب البلاد، بالقرب من المستثمرين الرئيسيين ومراكز النمو. في مقابلة مع DairyNews.today، أوضح جيروين كايزر، مدير ليلي الإقليمي لآسيا الوسطى، لماذا تتجه المزارع في كازاخستان تدريجيًا نحو الأتمتة، وما التحديات التي تبطئ هذا الانتقال، وكيف تخطط الشركة لتوسيع السوق من خلال التعليم والخدمة ودراسات الحالة الحقيقية.
الثقافة هي السوق: دروس من ماكدونالدز في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا
تكشف رؤى من معرض السعودية للأغذية 2025 أن النجاح في الشرق الأوسط وشمال إفريقيا يعتمد على الذكاء الثقافي وليس على الحجم. تمت مشاركة هذه الرؤى من قبل محمد بافارات، مدير التسويق في مجموعة بافارات الصناعية، خلال معرض السعودية للأغذية 2025 — أحد أبرز المنصات في المنطقة للحوار حول الغذاء والثقافة والتجارة.
الذكاء الاصطناعي والاستدامة ليسا مجرد اتجاهات، بل هما مستقبل صناعة الألبان — أحمد التيجاني، الروابي
حافظت شركة الروابي للألبان، الرائدة في إنتاج الألبان في الإمارات العربية المتحدة، على ريادتها في السوق لأكثر من 20 عامًا. هذا العام، ستشارك الشركة مرة أخرى في أولمبياد الألبان 2025، الذي سيعقد من 7 إلى 10 أبريل في الإمارات. في مقابلة حصرية مع DairyNews.today، شارك الرئيس التنفيذي للشركة، أحمد التيجاني المنصوري، أفكاره حول إنجازات الشركة الحالية، والمشهد التنافسي للسوق، وخططها المستقبلية.
حتى في المناخ الحار، يمكنك إنتاج حليب الماعز على مستوى عالمي — أركان سنحمد، مزرعة رسن للألبان
أولمبياد الألبان 2025 – الحدث الرئيسي لصناعة الألبان. من 7 إلى 10 أبريل، ستستضيف مدينة العين (الإمارات) خبراء وقادة في الصناعة لمناقشة الاتجاهات والابتكارات ومستقبل الصناعة. سيكون من بين المتحدثين أركان سنحمد، الرئيس التنفيذي لمزرعة رسن للألبان، الرائدة في قطاع الألبان في العراق. قبل أولمبياد الألبان، أجرى مراسلو DairyNews.today مقابلة مع الخبير العراقي، حيث شارك أفكاره حول الأنشطة الفريدة لشركته، التحديات في قطاع الألبان، وتوقعاته للحدث المقبل.
حياتنا تشارك في أولمبياد الألبان 2025
حياتنا، وهي جزء من مجموعة صناعة الأغذية الإماراتية، كانت رائدة في سوق الألبان في الإمارات العربية المتحدة لأكثر من 20 عامًا. هذا العام، قررت الشركة المشاركة في أولمبياد الألبان، الذي سيُعقد من 7 إلى 10 أبريل في الإمارات العربية المتحدة. في مقابلة مع DairyNews.today، ناقش الرئيس التنفيذي للعمليات في الشركة، السيد مازن الرفاعي، الإنجازات الحالية للشركة، والمشهد التنافسي في السوق، والخطط المستقبلية.
الاتجاهات الرئيسية في صناعة الألبان في جنوب شرق آسيا
في مقابلة مع Dairynews.today مع المتحدث الجديد لدورة الألبان 2025، جيلوم شودري، مستشار في TechnoServe (الهند)، ناقشنا الاتجاهات الرئيسية في صناعة الألبان في جنوب شرق آسيا. تشهد المنطقة تغييرات كبيرة، بما في ذلك الجهود لزيادة الاكتفاء الذاتي في إنتاج الحليب، والطلب المتزايد على منتجات الألبان بسبب النمو الاقتصادي، والتحولات في تفضيلات المستهلكين.
مستقبل تغليف الألبان يكمن في التوازن بين الابتكار والوظيفة والاستدامة - كاوناين شهيدي، محرر مساهم في Packaging MEA
من 7 إلى 10 أبريل 2025، ستستضيف الإمارات العربية المتحدة واحدًا من أرقى أحداث صناعة الألبان - الألعاب الأولمبية للألبان. هذا العام، سيشارك في الحدث متحدثون مؤثرون، بما في ذلك كاوناين شهيدي، الخبير المشهور في التغليف والاستدامة مع خبرة تزيد عن 25 عامًا في دول مجلس التعاون الخليجي. في مقابلة حديثة مع DairyNews.today، أكد شهيدي على الدور الحاسم للتغليف الذكي والمواد البديلة في تشكيل مستقبل قطاع الألبان، كما قدم رؤى حول عرضه التقديمي القادم.
حليب الإبل: الغذاء الخارق للمستقبل؟
في عالم يختار فيه المستهلكون بشكل متزايد المنتجات الوظيفية والصديقة للبيئة، يكتسب حليب الإبل اهتمامًا كمصدر للمواد المغذية الفريدة وبديل مستدام لمنتجات الألبان التقليدية. تحدث فريق تحرير The DairyNews.today مع البروفيسور الدكتور عبد الرزاق كاكار، الخبير الدولي في إنتاج حليب الإبل في الإمارات العربية المتحدة. الدكتور عبد الرزاق كاكار هو أيضًا أحد المتحدثين الرئيسيين في أولمبياد الألبان 2025، الذي سيعقد في الفترة من 7 إلى 10 أبريل في الإمارات العربية المتحدة. في هذه المقابلة، يشارك رؤاه حول فوائد حليب الإبل، وتحديات إنتاجه، وآفاق نمو السوق العالمي.
النهج الحديث لتربية الماعز الحلوب في هولندا
آرتيم بيريزنوي، المدير التنفيذي للحسابات في Globifield، سيشارك في الجلسة "ألبان أخرى: استكشاف إنتاج الألبان من سلالات الماشية البديلة" في مؤتمر الألعاب الأولمبية للألبان، الذي سيعقد من 7 إلى 10 أبريل في العين (الإمارات العربية المتحدة) وسيجمع بين لاعبين عالميين من صناعة الألبان.
