استدامة منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا: كيف تحول مزارع العين الاستدامة والإنتاج المحلي إلى ميزة تنافسية
المصدر: DairyNews.today
كجزء من مشروع استدامة منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، نواصل الحديث مع الشركات في جميع أنحاء المنطقة لفهم كيفية تكيف الأعمال مع الظروف السوقية المتغيرة، وتغيير سلوك المستهلك، وعدم اليقين المستمر. هذه المرة، تحدثت DairyNews مع ميلانا بوسكوفيتش، رئيسة التسويق والبحث والتطوير في مجموعة مزارع العين - واحدة من أقدم وأكبر منتجي الألبان في الإمارات العربية المتحدة. في هذه المقابلة، تناقش لماذا أصبح الإنتاج المحلي عاملاً رئيسياً في ثقة المستهلك، وكيف يتطور الطلب على منتجات الألبان، ولماذا تشكل الاستثمارات في الابتكار النظيف والتغذية الوظيفية والعمليات المتكاملة رأسياً مستقبل الصناعة.
كيف أثرت الأوضاع الأخيرة في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا على مزارع العين في المرحلة الأولى، خصوصاً من منظور المنتج والمستهلك؟
كان موقعنا كمنتج محلي متكامل رأسياً تماماً يعني أن التأثير التشغيلي الفوري كان قريباً من العدم وسمح لنا بالحفاظ على استمرارية العمل وتوفير السلع الأساسية في جميع الأوقات دون انقطاع. نحن نقوم بالمعالجة والتصنيع والتعبئة والتوزيع داخل الإمارات العربية المتحدة، لذا كانت استمرارية الإمداد محفوظة طوال الوقت.
التغيير الأكبر كان من جانب المستهلك والدعم الذي أبدته المجتمعات للاقتصاد المحلي. بدأ المستهلكون يولون اهتماماً أكبر لمصدر غذائهم، وتحول الإنتاج المحلي من مجرد تفضيل إلى معيار شراء واعٍ وخيار. بالنسبة لمزارع العين، عزز ذلك قيمة ما بنيناه على مدار 40 عاماً من العمليات في الإمارات العربية المتحدة.
من ناحية المنتج، لاحظنا زيادة في الطلب على المواد الأساسية لدينا - الألبان والبيض والدواجن. يتجه الناس نحو العلامات التجارية الموثوقة والمألوفة خلال فترات عدم اليقين، ومزارع العين لديها تلك العلاقة الجيلية مع الأسر الإماراتية. الحليب الطازج، والزبادي، واللبن، والبيض هي أساسيات يومية، وكان المستهلكون بحاجة إلى التأكيد على أن الإمداد سيبقى ثابتاً. تمكنا من توفير تلك الاستمرارية لأن البنية التحتية كانت موجودة بالفعل، مع أكثر من 23,000 نقطة بيع، وأسطول خاص بنا، وستة مخازن، وشبكة مسار متخصصة لتوصيل المنتجات الطازجة يومياً عبر جميع الإمارات السبع.
هل لاحظتم أي تغييرات في سلوك المستهلك فيما يتعلق بمنتجات الألبان - مثل التفضيلات أو الحساسية للسعر أو الطلب على فئات معينة؟
حدث تغيير في كيفية تعريف المستهلكين للقيمة. الأمر لا يتعلق بـ "الفخامة" كعلامة، بل أكثر بالثقة والطمأنينة. يريد المستهلكون فهم ما يحصلون عليه مقابل أموالهم. يقرؤون الملصقات بعناية أكبر، ويقارنون المحتوى الغذائي، ويتخذون قرارات أكثر تروياً. هم مستعدون لدفع المزيد عندما تكون الفائدة واضحة، سواء كانت تغذية، أو راحة، أو استدامة. أكثر من 80% من سكان الإمارات العربية المتحدة ي prioritise الاستدامة والشفافية، وهذا يمتد إلى كيفية تقييمهم للعلامات التجارية الغذائية.
تسارع الوعي الصحي أيضاً. يستمر الطلب على الألبان منخفضة السكر وعالية البروتين والوظيفية في النمو. أصبحت الخيارات الخالية من اللاكتوز، منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وقليلة السكر توقعات سائدة، خاصة بين المستهلكين الأصغر سناً والآباء الذين يتخذون خيارات لأطفالهم. تستمر منتجات الألبان المركزة على البروتين في النمو في الفئات المخمرة والوظيفية، حيث يصبح المستهلكون أكثر وعياً بما يأكلونه وكيف يدعم صحتهم.
كسبت العلامات التجارية المحلية المزيد من الولاء. هناك توجه أكبر نحو "المحلي للمحلي"، مدفوعاً بالطمأنينة التي تقدمها الألبان المنتجة محلياً من حيث النضارة الأفضل، وضوابط الجودة الأقوى، والإمداد الأكثر موثوقية، خاصة في الفئات اليومية التي يعتمد عليها المستهلكون يومياً.
كشركة تجمع بين التسويق والبحث والتطوير، كيف قمتم بتكييف استراتيجيتكم للمنتجات استجابة لهذه التغييرات؟
وجود التسويق والبحث والتطوير تحت سقف واحد هو ميزة كبيرة. عندما نرى تغييراً في التفضيل أو فجوة في السوق، يمكننا الانتقال من الفكرة إلى التشكيل إلى الرف بسرعة نسبية.
يلعب البحث عن المستهلك دوراً حاسماً. نحن نتابع الاتجاهات عن كثب، ولكننا نختبر ونستمع ونتحقق قبل التوسع. وهذا يعني تسريع خط الإنتاج النظيف وتقليل السكر. أصبحنا أول مصنع في الإمارات العربية المتحدة يلتزم بتقليل السكريات المضافة عبر محفظتنا تحت استراتيجية الحياة الصحية في أبوظبي، وجاء هذا الالتزام مباشرة من بياناتنا التي أظهرت أن الصحة هي توقع أساسي اليوم.
لقد ركزنا أيضاً على الابتكار في حل المشاكل الحقيقية. سيسمح لنا تعاوننا مع FoodIQ بإنتاج منتجات بملصقات نظيفة باستخدام طرق أكثر استدامة، جلب القدرات المتقدمة إلى الإنتاج المحلي مع الحفاظ على الجودة ثابتة. نحن أول مصنع خارج فنلندا يطبق تكنولوجيا الطهي متعددة الطبقات الخاصة بهم على نطاق صناعي، مما يسمح بتطوير منتجات الألبان عالية البروتين دون إضافات أو مواد حافظة، مع تقليل استخدام المياه وفضلات الإنتاج.
وقد توسعنا أيضاً إلى فئات جديدة. مشروعنا المشترك الجديد العين تازة مع مجموعة NRTC، الذي أُعلن عنه في صنع في الإمارات 2026، يأخذنا إلى العصير فائق الطزاجة، وهو قرار جذوره في الأفكار المستهلكة. الناس يريدون الطازج والمحلي والموثوق عبر فئات أكثر من مجرد الألبان.
هل كانت هناك أي تحديات في الحفاظ على جودة المنتج أو خطوط الابتكار أو إطلاق منتجات جديدة خلال هذه الفترة؟
الجودة غير قابلة للتفاوض. لم يتم التهاون فيها أبداً ولن يتم ذلك. تعتبر سلسلة التوريد المتكاملة رأسياً ميزة كبيرة هنا. السيطرة من المزرعة إلى الرف تمنحنا إدارة تكاليف أقوى، ومعايير جودة أدق، وحماية أفضل للعلامة التجارية. نحن نتحكم في السلسلة الكاملة، من العلف إلى المزرعة إلى المصنع إلى الرف، لذا فإن اتساق الجودة مضمن في النظام.
على صعيد الابتكار، يمكن أن تزيد التقلبات التركيز بدلاً من إبطائه. عندما يتطور السوق، تتعلم بسرعة أي المشاريع في خطتك تعالج احتياجات حقيقية، وأيها مجرد رفاهيات. لقد كنا منضبطين في إعطاء الأولوية للابتكارات التي تحل مشاكل المستهلك الفعلية: تغذية أفضل، عمر أطول على الأرفف، ملصقات أنظف، تنسيقات أكثر سهولة.
مثال جيد هو عملنا على حليب الإبل طويل الأمد. نحن ضمن عدد قليل جداً من الشركات على مستوى العالم التي نجحت في تطوير حليب الإبل طويل الأمد دون أي إضافات أو مثبتات، مع الحفاظ على قيمته الغذائية حتى يتمكن المستهلكون من الاستمتاع بفوائده خارج قيود سلسلة التبريد الطازجة.
استمر هذا المشروع خلال هذه الفترة لأن الحاجة كانت واضحة. التحدي يتعلق بالتوقيت أكثر من القدرة. إطلاق منتجات جديدة خلال فترة عدم اليقين يتطلب الثقة في طريقتك إلى السوق، ومع بنيتنا التحتية الوطنية، لدينا تلك الثقة. لذا استمررنا في الإطلاق والتوسع بدلاً من التوقف.
ما هي الإجراءات المحددة التي اتخذتها مزارع العين للبقاء تنافسية وذات صلة في بيئة سوقية أكثر تقلباً؟
تبرز ثلاثة أشياء.
أولاً، لقد ضاعفنا التكامل الرأسي. هذا العام في صنع في الإمارات، أعلنا عن شراكة موسعة مع بوروج، حيث نزيد من راتنج التغليف المحلي المصدر من 500 إلى 3,500 طن متري سنوياً، بزيادة 600%. نحن نصنع بالفعل زجاجات PET الخاصة بنا، والمسبوكات، والقبعات داخلياً. الآن نحن ننتقل إلى النفخ لتشكيل زجاجات الحليب HDPE. كلما امتلكنا المزيد من سلسلة القيمة، كلما قل تعرضنا للاضطرابات الخارجية، وكلما بقيت القيمة في اقتصاد الإمارات العربية المتحدة.
ثانياً، استثمرنا في فئات جديدة. يأخذنا العين تازة، مشروعنا المشترك مع مجموعة NRTC، إلى العصير فائق الطزاجة، وهو أحد أسرع قطاعات المشروبات نمواً في الإمارات العربية المتحدة. بدلاً من الدفاع عن الأراضي الحالية، نقوم بتوسيع الطرق التي نغذي بها المستهلكين مع الاستفادة من البنية التحتية للتصنيع والتوزيع الحالية لدينا.
ثالثاً، واصلنا الاستثمار في التكنولوجيا. يسمح لنا نشر تكنولوجيا الطهي متعددة الطبقات الخاصة بـ FoodIQ على نطاق صناعي بإنتاج منتجات عالية البروتين وخالية من الإضافات بكفاءة أكبر ومع فضلات أقل. تعمل أنظمة التكديس الروبوتية الجديدة في مصنع UHT على تقليل المعالجة اليدوية وتحسين الدقة التشغيلية. هذه استثمارات في التنافسية الطويلة الأجل مدمجة في عملية التصنيع، وليس فقط في التسويق.
هل يمكنك مشاركة أي أمثلة ملموسة لقرارات تتعلق بالمنتجات أو العلامة التجارية أو الابتكار أثبتت فعاليتها في الأشهر الأخيرة؟
سأشارك ثلاثة.
إعادة صياغة السكر المخفض عبر الحليب المنكه والزبادي على قمة مجموعة العصير التي لدينا بالفعل والتي لا تحتوي على سكر مضاف. هذه منتجات يستهلكها الملايين يومياً في هذا البلد، كثير منهم أطفال. الالتزام بإعادة الصياغة تحت استراتيجية الحياة الصحية في أبوظبي كان قراراً صحياً عاماً وخياراً أخلاقياً لنا، وليس فقط تجارياً. يكافئ المستهلكون العلامات التجارية التي تأخذ التغذية بجدية دون التنازل عن الطعم.
إطلاق العين تازة. حددنا أن سوق العصير الطازج في الإمارات العربية المتحدة – بقيمة 500 مليون درهم إماراتي – كان غير مشبع إلى حد كبير. بدلاً من الاستحواذ على علامة تجارية خارجية، قمنا ببناء واحدة من الصفر داخل إحدى شركاتنا الشقيقة تحت غيثا القابضة - مجموعة NRTC، حيث جمعنا بين التصنيع والتوزيع وقيمة العلامة التجارية الخاصة بنا مع توريدهم في الفواكه والخضروات. ستطلق المجموعة الأولية من أكثر من 15 نكهة عبر المشروبات المنعشة، والخلطات الوظيفية، والعصائر في وقت لاحق من هذا العام، متاحة على مستوى البلاد من اليوم الأول.
وعلى صعيد العلامة التجارية، تعاوننا في اليوم الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة مع الفنانة الإماراتية مريم العبيدي، حيث أعادت تصميم تغليف المنتجات بأعمال فنية مستوحاة من التراث وزعت على مستوى البلاد. ربطت العلامة التجارية بالهوية الوطنية بطريقة كانت أصيلة ومؤثرة ثقافياً، وأظهرت أن منتجات الألبان اليومية يمكن أن تكون منصة لسرد القصص والانتماء.
بالنظر إلى المستقبل، ما هي الاتجاهات الرئيسية في استهلاك الألبان وتطوير المنتجات التي تتوقع أن تشكل السوق في الأشهر 6-12 القادمة؟
أرى عدة أشياء تتقارب.
البروتين سيستمر في الهيمنة. المستهلكون يصبحون أكثر وعيًا بالبروتين، ليس فقط الرياضيين، ولكن المستهلكين العاديين الذين يبحثون عن الشبع، والحفاظ على العضلات، والرفاهية العامة. ستنمو تنسيقات الألبان عالية البروتين، لا سيما الفئات المخمرة والوظيفية.
سينتقل تقليل السكر من كونه ميزة تفرقة إلى معيار. العلامات التجارية التي لم تبدأ في إعادة الصياغة ستجد نفسها متأخرة عن توقعات المستهلكين، وليس متقدمة عليهم.
ستتوسع منتجات الألبان الوظيفية بمنتجات تقدم فوائد تتجاوز التغذية الأساسية. سواء كان ذلك لصحة الأمعاء، أو المناعة، أو الوظيفة الإدراكية، يريد المستهلكون من أساسياتهم اليومية أن تعمل بجدية أكبر من أجلهم. وإذا دفعنا التغذية الوظيفية أكثر عبر حليب البقر والإبل، فإن الاحتمالات غير محدودة.
ستصبح الأصل والتتبع أكثر وضوحًا. ستشتد التساؤلات "من أين يأتي هذا؟". المنتجون المحليون الذين لديهم سلاسل توريد متكاملة رأسياً وشفافة لديهم ميزة هيكلية هنا.
وسترتفع الاستدامة في التغليف والإنتاج كعامل. يبدأ المستهلكون في تقييم التأثير البيئي بالتوازي مع الطعم والسعر. سلاسل التوريد الدائرية، التغليف الأخف، المواد المعاد تدويرها، هذه تصبح متطلبات أساسية بدلاً من ميزات تفرقة. الشركات التي تستثمر بالفعل في هذه المجالات ستكون في وضع أفضل مع نضوج التوقعات.
بالنسبة لنا، لا شيء من هذه الأمور يمثل مفاجأة. إنها اتجاهات كنا نبني نحوها ونحن في وضع لنكون قادة بدلاً من متابعين، حيث من الأفضل حماية المستهلكين في الإمارات من شركة إماراتية أولى في الألبان والدواجن.
____________________________________________________
كان موقعنا كمنتج محلي متكامل رأسياً تماماً يعني أن التأثير التشغيلي الفوري كان قريباً من العدم وسمح لنا بالحفاظ على استمرارية العمل وتوفير السلع الأساسية في جميع الأوقات دون انقطاع. نحن نقوم بالمعالجة والتصنيع والتعبئة والتوزيع داخل الإمارات العربية المتحدة، لذا كانت استمرارية الإمداد محفوظة طوال الوقت.
التغيير الأكبر كان من جانب المستهلك والدعم الذي أبدته المجتمعات للاقتصاد المحلي. بدأ المستهلكون يولون اهتماماً أكبر لمصدر غذائهم، وتحول الإنتاج المحلي من مجرد تفضيل إلى معيار شراء واعٍ وخيار. بالنسبة لمزارع العين، عزز ذلك قيمة ما بنيناه على مدار 40 عاماً من العمليات في الإمارات العربية المتحدة.
من ناحية المنتج، لاحظنا زيادة في الطلب على المواد الأساسية لدينا - الألبان والبيض والدواجن. يتجه الناس نحو العلامات التجارية الموثوقة والمألوفة خلال فترات عدم اليقين، ومزارع العين لديها تلك العلاقة الجيلية مع الأسر الإماراتية. الحليب الطازج، والزبادي، واللبن، والبيض هي أساسيات يومية، وكان المستهلكون بحاجة إلى التأكيد على أن الإمداد سيبقى ثابتاً. تمكنا من توفير تلك الاستمرارية لأن البنية التحتية كانت موجودة بالفعل، مع أكثر من 23,000 نقطة بيع، وأسطول خاص بنا، وستة مخازن، وشبكة مسار متخصصة لتوصيل المنتجات الطازجة يومياً عبر جميع الإمارات السبع.
هل لاحظتم أي تغييرات في سلوك المستهلك فيما يتعلق بمنتجات الألبان - مثل التفضيلات أو الحساسية للسعر أو الطلب على فئات معينة؟
حدث تغيير في كيفية تعريف المستهلكين للقيمة. الأمر لا يتعلق بـ "الفخامة" كعلامة، بل أكثر بالثقة والطمأنينة. يريد المستهلكون فهم ما يحصلون عليه مقابل أموالهم. يقرؤون الملصقات بعناية أكبر، ويقارنون المحتوى الغذائي، ويتخذون قرارات أكثر تروياً. هم مستعدون لدفع المزيد عندما تكون الفائدة واضحة، سواء كانت تغذية، أو راحة، أو استدامة. أكثر من 80% من سكان الإمارات العربية المتحدة ي prioritise الاستدامة والشفافية، وهذا يمتد إلى كيفية تقييمهم للعلامات التجارية الغذائية.
تسارع الوعي الصحي أيضاً. يستمر الطلب على الألبان منخفضة السكر وعالية البروتين والوظيفية في النمو. أصبحت الخيارات الخالية من اللاكتوز، منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وقليلة السكر توقعات سائدة، خاصة بين المستهلكين الأصغر سناً والآباء الذين يتخذون خيارات لأطفالهم. تستمر منتجات الألبان المركزة على البروتين في النمو في الفئات المخمرة والوظيفية، حيث يصبح المستهلكون أكثر وعياً بما يأكلونه وكيف يدعم صحتهم.
كسبت العلامات التجارية المحلية المزيد من الولاء. هناك توجه أكبر نحو "المحلي للمحلي"، مدفوعاً بالطمأنينة التي تقدمها الألبان المنتجة محلياً من حيث النضارة الأفضل، وضوابط الجودة الأقوى، والإمداد الأكثر موثوقية، خاصة في الفئات اليومية التي يعتمد عليها المستهلكون يومياً.
كشركة تجمع بين التسويق والبحث والتطوير، كيف قمتم بتكييف استراتيجيتكم للمنتجات استجابة لهذه التغييرات؟
وجود التسويق والبحث والتطوير تحت سقف واحد هو ميزة كبيرة. عندما نرى تغييراً في التفضيل أو فجوة في السوق، يمكننا الانتقال من الفكرة إلى التشكيل إلى الرف بسرعة نسبية.
يلعب البحث عن المستهلك دوراً حاسماً. نحن نتابع الاتجاهات عن كثب، ولكننا نختبر ونستمع ونتحقق قبل التوسع. وهذا يعني تسريع خط الإنتاج النظيف وتقليل السكر. أصبحنا أول مصنع في الإمارات العربية المتحدة يلتزم بتقليل السكريات المضافة عبر محفظتنا تحت استراتيجية الحياة الصحية في أبوظبي، وجاء هذا الالتزام مباشرة من بياناتنا التي أظهرت أن الصحة هي توقع أساسي اليوم.
لقد ركزنا أيضاً على الابتكار في حل المشاكل الحقيقية. سيسمح لنا تعاوننا مع FoodIQ بإنتاج منتجات بملصقات نظيفة باستخدام طرق أكثر استدامة، جلب القدرات المتقدمة إلى الإنتاج المحلي مع الحفاظ على الجودة ثابتة. نحن أول مصنع خارج فنلندا يطبق تكنولوجيا الطهي متعددة الطبقات الخاصة بهم على نطاق صناعي، مما يسمح بتطوير منتجات الألبان عالية البروتين دون إضافات أو مواد حافظة، مع تقليل استخدام المياه وفضلات الإنتاج.
وقد توسعنا أيضاً إلى فئات جديدة. مشروعنا المشترك الجديد العين تازة مع مجموعة NRTC، الذي أُعلن عنه في صنع في الإمارات 2026، يأخذنا إلى العصير فائق الطزاجة، وهو قرار جذوره في الأفكار المستهلكة. الناس يريدون الطازج والمحلي والموثوق عبر فئات أكثر من مجرد الألبان.
هل كانت هناك أي تحديات في الحفاظ على جودة المنتج أو خطوط الابتكار أو إطلاق منتجات جديدة خلال هذه الفترة؟
الجودة غير قابلة للتفاوض. لم يتم التهاون فيها أبداً ولن يتم ذلك. تعتبر سلسلة التوريد المتكاملة رأسياً ميزة كبيرة هنا. السيطرة من المزرعة إلى الرف تمنحنا إدارة تكاليف أقوى، ومعايير جودة أدق، وحماية أفضل للعلامة التجارية. نحن نتحكم في السلسلة الكاملة، من العلف إلى المزرعة إلى المصنع إلى الرف، لذا فإن اتساق الجودة مضمن في النظام.
على صعيد الابتكار، يمكن أن تزيد التقلبات التركيز بدلاً من إبطائه. عندما يتطور السوق، تتعلم بسرعة أي المشاريع في خطتك تعالج احتياجات حقيقية، وأيها مجرد رفاهيات. لقد كنا منضبطين في إعطاء الأولوية للابتكارات التي تحل مشاكل المستهلك الفعلية: تغذية أفضل، عمر أطول على الأرفف، ملصقات أنظف، تنسيقات أكثر سهولة.
مثال جيد هو عملنا على حليب الإبل طويل الأمد. نحن ضمن عدد قليل جداً من الشركات على مستوى العالم التي نجحت في تطوير حليب الإبل طويل الأمد دون أي إضافات أو مثبتات، مع الحفاظ على قيمته الغذائية حتى يتمكن المستهلكون من الاستمتاع بفوائده خارج قيود سلسلة التبريد الطازجة.
استمر هذا المشروع خلال هذه الفترة لأن الحاجة كانت واضحة. التحدي يتعلق بالتوقيت أكثر من القدرة. إطلاق منتجات جديدة خلال فترة عدم اليقين يتطلب الثقة في طريقتك إلى السوق، ومع بنيتنا التحتية الوطنية، لدينا تلك الثقة. لذا استمررنا في الإطلاق والتوسع بدلاً من التوقف.
ما هي الإجراءات المحددة التي اتخذتها مزارع العين للبقاء تنافسية وذات صلة في بيئة سوقية أكثر تقلباً؟
تبرز ثلاثة أشياء.
أولاً، لقد ضاعفنا التكامل الرأسي. هذا العام في صنع في الإمارات، أعلنا عن شراكة موسعة مع بوروج، حيث نزيد من راتنج التغليف المحلي المصدر من 500 إلى 3,500 طن متري سنوياً، بزيادة 600%. نحن نصنع بالفعل زجاجات PET الخاصة بنا، والمسبوكات، والقبعات داخلياً. الآن نحن ننتقل إلى النفخ لتشكيل زجاجات الحليب HDPE. كلما امتلكنا المزيد من سلسلة القيمة، كلما قل تعرضنا للاضطرابات الخارجية، وكلما بقيت القيمة في اقتصاد الإمارات العربية المتحدة.
ثانياً، استثمرنا في فئات جديدة. يأخذنا العين تازة، مشروعنا المشترك مع مجموعة NRTC، إلى العصير فائق الطزاجة، وهو أحد أسرع قطاعات المشروبات نمواً في الإمارات العربية المتحدة. بدلاً من الدفاع عن الأراضي الحالية، نقوم بتوسيع الطرق التي نغذي بها المستهلكين مع الاستفادة من البنية التحتية للتصنيع والتوزيع الحالية لدينا.
ثالثاً، واصلنا الاستثمار في التكنولوجيا. يسمح لنا نشر تكنولوجيا الطهي متعددة الطبقات الخاصة بـ FoodIQ على نطاق صناعي بإنتاج منتجات عالية البروتين وخالية من الإضافات بكفاءة أكبر ومع فضلات أقل. تعمل أنظمة التكديس الروبوتية الجديدة في مصنع UHT على تقليل المعالجة اليدوية وتحسين الدقة التشغيلية. هذه استثمارات في التنافسية الطويلة الأجل مدمجة في عملية التصنيع، وليس فقط في التسويق.
هل يمكنك مشاركة أي أمثلة ملموسة لقرارات تتعلق بالمنتجات أو العلامة التجارية أو الابتكار أثبتت فعاليتها في الأشهر الأخيرة؟
سأشارك ثلاثة.
إعادة صياغة السكر المخفض عبر الحليب المنكه والزبادي على قمة مجموعة العصير التي لدينا بالفعل والتي لا تحتوي على سكر مضاف. هذه منتجات يستهلكها الملايين يومياً في هذا البلد، كثير منهم أطفال. الالتزام بإعادة الصياغة تحت استراتيجية الحياة الصحية في أبوظبي كان قراراً صحياً عاماً وخياراً أخلاقياً لنا، وليس فقط تجارياً. يكافئ المستهلكون العلامات التجارية التي تأخذ التغذية بجدية دون التنازل عن الطعم.
إطلاق العين تازة. حددنا أن سوق العصير الطازج في الإمارات العربية المتحدة – بقيمة 500 مليون درهم إماراتي – كان غير مشبع إلى حد كبير. بدلاً من الاستحواذ على علامة تجارية خارجية، قمنا ببناء واحدة من الصفر داخل إحدى شركاتنا الشقيقة تحت غيثا القابضة - مجموعة NRTC، حيث جمعنا بين التصنيع والتوزيع وقيمة العلامة التجارية الخاصة بنا مع توريدهم في الفواكه والخضروات. ستطلق المجموعة الأولية من أكثر من 15 نكهة عبر المشروبات المنعشة، والخلطات الوظيفية، والعصائر في وقت لاحق من هذا العام، متاحة على مستوى البلاد من اليوم الأول.
وعلى صعيد العلامة التجارية، تعاوننا في اليوم الوطني لدولة الإمارات العربية المتحدة مع الفنانة الإماراتية مريم العبيدي، حيث أعادت تصميم تغليف المنتجات بأعمال فنية مستوحاة من التراث وزعت على مستوى البلاد. ربطت العلامة التجارية بالهوية الوطنية بطريقة كانت أصيلة ومؤثرة ثقافياً، وأظهرت أن منتجات الألبان اليومية يمكن أن تكون منصة لسرد القصص والانتماء.
بالنظر إلى المستقبل، ما هي الاتجاهات الرئيسية في استهلاك الألبان وتطوير المنتجات التي تتوقع أن تشكل السوق في الأشهر 6-12 القادمة؟
أرى عدة أشياء تتقارب.
البروتين سيستمر في الهيمنة. المستهلكون يصبحون أكثر وعيًا بالبروتين، ليس فقط الرياضيين، ولكن المستهلكين العاديين الذين يبحثون عن الشبع، والحفاظ على العضلات، والرفاهية العامة. ستنمو تنسيقات الألبان عالية البروتين، لا سيما الفئات المخمرة والوظيفية.
سينتقل تقليل السكر من كونه ميزة تفرقة إلى معيار. العلامات التجارية التي لم تبدأ في إعادة الصياغة ستجد نفسها متأخرة عن توقعات المستهلكين، وليس متقدمة عليهم.
ستتوسع منتجات الألبان الوظيفية بمنتجات تقدم فوائد تتجاوز التغذية الأساسية. سواء كان ذلك لصحة الأمعاء، أو المناعة، أو الوظيفة الإدراكية، يريد المستهلكون من أساسياتهم اليومية أن تعمل بجدية أكبر من أجلهم. وإذا دفعنا التغذية الوظيفية أكثر عبر حليب البقر والإبل، فإن الاحتمالات غير محدودة.
ستصبح الأصل والتتبع أكثر وضوحًا. ستشتد التساؤلات "من أين يأتي هذا؟". المنتجون المحليون الذين لديهم سلاسل توريد متكاملة رأسياً وشفافة لديهم ميزة هيكلية هنا.
وسترتفع الاستدامة في التغليف والإنتاج كعامل. يبدأ المستهلكون في تقييم التأثير البيئي بالتوازي مع الطعم والسعر. سلاسل التوريد الدائرية، التغليف الأخف، المواد المعاد تدويرها، هذه تصبح متطلبات أساسية بدلاً من ميزات تفرقة. الشركات التي تستثمر بالفعل في هذه المجالات ستكون في وضع أفضل مع نضوج التوقعات.
بالنسبة لنا، لا شيء من هذه الأمور يمثل مفاجأة. إنها اتجاهات كنا نبني نحوها ونحن في وضع لنكون قادة بدلاً من متابعين، حيث من الأفضل حماية المستهلكين في الإمارات من شركة إماراتية أولى في الألبان والدواجن.
____________________________________________________
سيقام مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا في 5-6 نوفمبر.
الراعي الذهبي لمؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا هو مزارع العين.
شركاؤنا: سوبر فود FZCO, الاتحاد الدولي للألبان (IDF).
إذا كنت ترغب في المشاركة في مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، يرجى إكمال نموذج التسجيل أدناه:
الأخبار الرئيسية للأسبوع
