За пять лет рынок сыра в РФ вырос на 3-4%, в Казахстане – на 17,1%

Эксперт оценила российский рынок сыра, как растущий: с положительной динамикой в двух сегментах: обычные сыры и сырпрод. За пять лет рынок сыра в РФ увеличился на 3-4%. При этом он все еще зависим от импорта, страна ввозит 24-25% сыров. 

- "Потенциал рынка связан с потреблением, - уточнила эксперт. - Так, в Швейцарии потребляется 22 кг на человека в год, в ЕС – 18,4 кг, США – 17,4 кг, РФ – 7 кг, в Казахстане -2,1 кг".

Согласно приведенной статистике, рынок сыра Казахстана в 2021-2022 годах составил 37-38 тыс тонн. Однако в 2023 году он стагнировал, поскольку сократилось внутренне производство, но вырос импорт. Основные поставщики сыра в Казахстан – Россия и Беларусь.

- "Рынок Казахстана более импортозависим, доля импорта - 58-60%, в России – 24%, - уточнила Ирина Логинова. - В РФ 17% фасованных сыров в целом, но тренд остановился, в Казахстане фасованных сыров всего 3-5%.
В России потребляют сыр 52% миллениалов,  в Казахстане – 43%.

Прямая трансляция Зала индустрия доступна по ссылке.

Прямая трансляция Зала животноводство доступна по ссылке.

Текстовая трансляция Молочной Олимпиады-2023 в телеграм-канале The DairyNews.

Молочная Олимпиада - одно из крупнейших в мире мероприятий, которое ежегодно собирает сотни представителей мировой молочной индустрии. За 13 лет работы Молочная Олимпиада объединила более 11 000 участников молочной отрасли со всего мира.

Главная цель Молочной Олимпиады - определение перспектив мирового молочного рынка, оценка существующих отраслевых проблем, прогноз тенденций, которые будут оказывать наиболее сильное влияние на отрасль, а также поиск новых возможностей.

Партнеры и спонсоры:

Золотой спонсор: Агропромышленный холдинг РМ-Агро
Спонсор деловой программы: MARBO
Спонсор экскурсии в Бухару: Doehler
Специальные спонсоры: Альта Дженетикс Раша и AgroSammix
Спонсоры: Эколин, Капитал Прок
Партнеры: Молочный союз Казахстана, Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС, DairyNews UZ, France Group, Финансовый фонд BT Innovation, iMAS, DeLaval, AGRITECHNICA, EuroTier