Добавление дрожжей повышает выход молочных твердых веществ у коров
Исследование, проведенное Хапонюком, рассмотрело коров, получавших рационы с различной концентрацией крахмала. В условиях повышенного давления ферментации добавление дрожжевой культуры снижало уровень лактата в рубце, повышало средний pH рубца и уменьшало время, в течение которого pH оставался ниже 6,0, что связано с субклиническим ацидозом.
Сообщенные эффекты касались также продуктов ферментации. Пропионат является одним из основных предшественников глюкозы у жвачных животных. После всасывания он способствует производству глюкозы в печени и доставке глюкозы в молочную железу, где она в основном используется для синтеза лактозы. Лактоза напрямую связана с объемом произведенного молока.
Дрожжевые культуры также могут поддерживать бактерии, потребляющие лактат, включая Megasphaera elsdenii и Selenomonas ruminantium. Их активность может помочь ограничить накопление лактата в рубце.
Метаанализ, охватывающий 36 исследований и 69 сравнений с использованием коммерческой дрожжевой культуры, показал среднее увеличение примерно на 1,18 кг молока на корову в день. Тот же анализ сообщил о приросте почти 60 г в день жира в молоке и 30 г в день белка в молоке.
Результаты из Бразилии показали аналогичную картину. Гольдштейнские коровы средней лактации, получавшие 7 г дрожжевой культуры на корову в день, производили в среднем 28,04 кг молока ежедневно, по сравнению с 26,78 кг в контрольной группе. Производство жира увеличилось с 1,04 кг до 1,11 кг в день, в то время как производство белка возросло с 0,90 кг до 0,94 кг.
В этом бразильском испытании процентное содержание жира и белка в молоке не увеличилось значительно. Разница была зафиксирована в общем количестве твердых веществ, производимых каждой коровой в день. В отчете описывается дрожжевая культура как часть более широкой стратегии кормления, а не как замена качеству корма, потреблению сухого вещества, балансу между клетчаткой и ферментируемыми углеводами, управлению кормовым столом или соответствующему формулированию рациона.
Vaccinar включила дрожжевую культуру в число технологий, используемых в TECNOLEITE HD+, своей программе для лактационных коров. Продукт предназначен для использования в высокопроизводительных системах и сосредоточен на эффективности среды рубца. Статья была подготовлена eDairyNews с использованием информации, опубликованной Kdea 360.
