Цельное молоко вернется в школы США после одобрения Конгрессом
Закон о цельном молоке для здоровых детей успешно прошел обе палаты Конгресса, что означает значительное изменение политики в отношении молочных продуктов, доступных в школах США. Этот законопроект отменяет федеральное правило 2012 года из Акта о здоровых и свободных от голода детях, которое ограничивало школьные предложения молока только обезжиренными или 1-процентными сортами. Закон, поддержанный двупартийной коалицией и ожидающий подписи президента Трампа, направлен на повторное введение цельного и 2-процентного молока.
Фермеры и представители молочной промышленности тепло приветствовали это законодательное изменение, рассматривая его как потенциальный стимул для рынка. Кит Кимбалл, председатель Ассоциации производителей молока Северо-Востока, отметил, что цельное молоко содержит важные питательные вещества, полезные для роста детей. Повторное введение цельного молока рассматривается как способ удовлетворить предпочтения детей в напитках, одновременно продвигая научно обоснованный выбор в питании.
Экономист Дэвид Мунч из Американской федерации фермерских бюро отметил, что, хотя закон может не привести к значительным доходам для фермеров, ожидается, что он окажет ощутимое влияние на молочные рынки. Школы, подающие почти 4,9 миллиарда обедов в 2024 году, могут переключить значительные объемы молочного жира из производства масла и сыра обратно в каналы жидкого молока. Это изменение может быть полезным для небольших молочных ферм, создавая возможности для местных поставок "с фермы в школу".
Сенатор Кирстен Гиллибранд подчеркнула важность этого закона для питания учащихся и местного сельского хозяйства, отметив влияние Национальной школьной программы обедов на спрос на молочные продукты. Программа обслуживает около 30 миллионов учащихся ежедневно и составляет примерно 7,5 процента продаж жидкого молока в США, играя тем самым ключевую роль в формировании рыночной динамики.
