Цельное молоко может вновь появиться в школьных обедах в США
Национальная федерация производителей молока (NMPF) выразила уверенность в успехе законодательной инициативы, направленной на возвращение цельного молока в Национальную программу школьных обедов (NSLP). По данным NMPF, это изменение политики находится «на грани» того, чтобы стать законом, что представляет собой значительную победу для молочной промышленности.
Исторически сложилось так, что федеральные диетические рекомендации ограничивали виды молока в школах обезжиренными и нежирными вариантами. Ожидается, что возвращение цельного молока обеспечит стабильный рынок для продуктов с полным содержанием жира, что принесет пользу как производителям, так и переработчикам. Этот шаг также является ответом на растущее признание питательной ценности цельного молока, содержащего важные витамины и жирные кислоты.
Школьные программы питания являются одними из крупнейших покупателей жидкого молока, и их возможность закупать цельное молоко увеличит спрос на сырое молоко, что потенциально стабилизирует цены на фермах. В NMPF рассматривают это изменение как необходимый шаг для поддержки доходов фермеров и уверенности в рынке среди молочного сообщества.
Законодатели, поддерживающие это изменение, подчеркивают питательную ценность цельного молока для детей, стремясь решить проблему снижения потребления молока и предоставить более питательные варианты в школах. Аналитики отмечают, что законодательный процесс почти завершен, и эта норма, вероятно, будет включена в предстоящие сельскохозяйственные или финансовые законы.
Этот сдвиг в политике подчеркивает влияние скоординированных действий промышленности по изменению устоявшихся диетических рекомендаций, с последствиями для будущих рекомендаций по питанию и глобального восприятия продуктов с полным содержанием жира.
