В Украине снизились закупочные цены на молоко
Средняя закупочная цена молока экстрасорта составила 14,50 грн/кг без НДС, что на 0,80 грн ниже уровня месяцем ранее. В отдельных хозяйствах цены находились в диапазоне 13,50–14,90 грн/кг. При этом минимальная цена снизилась на 1,30 грн, максимальная — на 1,10 грн.
Молоко высшего сорта в среднем закупали по 14,30 грн/кг без НДС, что на 0,90 грн меньше предыдущего показателя. Диапазон цен составил 13,50–14,50 грн/кг, при этом нижняя граница снизилась на 1,20 грн, верхняя — на 1,30 грн.
Средняя цена молока первого сорта составила 13,90 грн/кг без НДС (–0,90 грн за месяц). Минимальная цена опустилась до 13,00 грн/кг, максимальная — до 14,00 грн/кг (в обоих случаях снижение на 1 грн к предыдущему периоду).
В целом средневзвешенная цена трех сортов составила 14,35 грн/кг без НДС, что на 0,85 грн ниже, чем месяц назад.
По оценке Георгия Кухиашвили, снижение затронуло все сегменты рынка, включая молоко от населения. В сравнении с январем 2025 года средняя цена, по его словам, сократилась примерно на 20%.
Ситуацию на внутреннем рынке усугубляет глобальная конъюнктура. Во второй половине 2025 года в Европе, США, Океании и Южной Америке выросли объемы производства молока, что привело к избытку предложения и снижению цен на биржевые молочные товары — в том числе сливочное масло и сухое молоко. Как следствие, экспортные возможности сузились, а закупочные цены в Украине оказались под дополнительным давлением.
Украинские переработчики, по данным отраслевых аналитиков, наращивали выпуск сливочного масла, сухого и сгущенного молока, однако реализация этой продукции остается сложной. Производство молока и масла характеризуется низкой рентабельностью: текущие закупочные цены не компенсируют рост себестоимости.
Отдельной угрозой для отрасли остается нестабильное электроснабжение на фоне повреждений энергетической инфраструктуры. Длительные отключения приводят к сбоям при отгрузке молока с ферм и вынуждают переработчиков приостанавливать прием сырья. В отрасли предупреждают, что в кризисных сценариях молоко может не приниматься в течение 1–2 суток, поэтому фермы должны учитывать повышенные операционные риски.
Дополнительные затраты формируют переход на дизельные генераторы и автономную генерацию энергии, а также зимние погодные условия: морозы снижают надои и усложняют логистику.
Участники рынка считают, что в текущих условиях производителям стоит осторожнее подходить к инвестиционным планам на 2026 год, поскольку наращивание производства при энергонеустойчивости и слабом спросе может увеличить финансовые риски.
Среди возможных мер поддержки, которые обсуждают отраслевые игроки, — снижение нагрузки по акцизам на дизельное топливо для аграриев, стимулирование проектов альтернативной энергетики, борьба с серым импортом молочной продукции и приоритет закупок украинских продуктов для государственных и гуманитарных нужд.
По оценкам аналитиков, постепенное восстановление спроса на мировых биржевых рынках возможно в начале второго квартала, а более устойчивая стабилизация — ближе к концу третьего квартала. При этом ключевым условием восстановления отрасли остается обеспечение ферм и переработки стабильными энергоресурсами.
