В школах Казахстана появится новый предмет «Здоровое питание»
Новый учебно-методический комплекс состоит из 34 уроков и будет доступен для дистанционного обучения. В школах он будет преподаваться как элективный предмет, но его безусловное преимущество − возможность дома пройти с родителями все уроки в онлайн-формате.
Проект очень актуален: низкая осведомленность о правильном питании среди детей, родителей и учителей приводит к росту числа детей с избыточным весом и ожирением.
Недавние исследования международных и государственных организаций, проведенные среди казахстанских детей школьного возраста, показали, что каждое третье заболевание приходится на заболевания желудочно-кишечного тракта, а каждый пятый ребенок в возрасте 9 лет уже страдает от ожирения. Именно поэтому нужны эффективные программы на уровне системы образования.
— Мы несколько лет успешно сотрудничаем с компанией Danone по запуску интерактивных обучающих курсов для школьников, — рассказал директор по производству и учебно-методической части Юрий Гребенюк. — Поэтому, когда к нам пришла команда из Казахстана с предложением поработать вместе над запуском УМК, мы с энтузиазмом восприняли это предложение. Специально для Казахстана проекта мы создали лендинг – можно выбрать и открыть любой урок. Каждый из них содержит иллюстрации, а некоторые дополнены интересными видео, советами, кроссвордами и тестами. Сейчас мы ведем активную работу по загрузке уроков из разработанного УМК. Всего на лендинге «Здоровое питание от А до Я» в рамках элективного курса для школ будут размещены 34 урока.
По мнению вице-президента Казахской академии питания, профессора Юрия Синявского, появление такой программы — серьезный шаг к решению проблемы баланса в питании школьников.
— Технологическая обработка пищи: стерилизация, пастеризация — приводят к значительным потерям пищевой биологической ценности исходного сырья и продуктов питания, — отметил ученый.
— Поэтому то, что получал человек раньше: 100, 50, 30 лет назад — и нынешнее содержание продуктов питания в значительной степени различаются по витаминному, минеральному, белковому, жировому компоненту. Нарушения в обеспеченности организма основными нутриентами лежат в основе целого ряда заболеваний. По данным ВОЗ, 60% болезней связано с неправильным питанием, что в том числе характерно и для Казахстана.
Синявский подчеркнул, что ожирение является одним из самых распространенных хронических заболеваний. В мире около 200 млн детей дошкольного и школьного возраста страдают от избыточной массой тела. Среди них 50 млн страдают ожирением.
— Если в 1995 году в Казахстане было 9% детей с избыточной массой тела, то сегодня эта цифра достигла 22-25%. Растут количественно сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания. А связано это не с недостатком продуктов, а с тем что мы действительно нарушаем структуру питания детей. Единственно верный путь решения этих вопросов – привить правильное сбалансированное питание, – уверен эксперт.
