В России растет спрос на творожные сыры и белковые десерты - рейтинг NTech
Основные категории и лидеры продаж:
Молоко
В тройке лидеров среди питьевого молока — «Простоквашино» (2,5% и 3,4–4,5% жирности) и «Домик в деревне» (3,5–4,5%). При этом «Простоквашино» поднялось на 1–2 позиции в рейтинге, а «Домик в деревне» опустился на две строки.
Сливочное масло
Наиболее востребованные бренды: «Экомилк» и «Брест-Литовск» (по 180 г, 82,5% жирности). «Вкуснотеево» (340 г) занимает третье место. В топ-20 входят в основном упаковки по 170–180 г (15 SKU), при этом жирность 82,5% доминирует над 72,5% (соотношение 13:7).
Сыры
-
Оригинальные: 1-е место — La Paulina (Гойя, 40%), 2-е — «Сиртаки» (55%).
-
Плавленые: лидеры — Hochland («Чизбургер», 45%) и «Карат» («Дружба», 45%).
-
Полутвёрдые: рост продаж невысок, в топе — «Ламбер» и «Брест-Литовск».
-
Творожные сыры: наиболее динамичная категория — особенно варианты с добавками, как у Hochland.
Кисломолочные продукты и творог
-
Кефир и сыворотка: лидируют «Простоквашино» и «Мажитэль».
-
Сметана: «Простоквашино» занимает сразу три первых позиции (15–25% жирности).
-
Сливки: «Домик в деревне» представлен пятью позициями в топ-20.
-
Творог: фруктовые варианты входят в топ-20, но жирность 9% почти не представлена среди лидеров.
Йогурты и десерты
-
Йогурты: «Даниссимо» занимает два первых места.
-
Десерты: лидеры — Kinder, «Даниссимо» и «Чудо». Впервые в топ вошёл High Protein — белковый десерт для взрослых.
-
Мороженое: уверенный лидер — «Коровка из Кореновки» (ваниль, шоколад).
Детское питание
На вершине рейтинга остаются «Агуша» (творог) и NAN (смеси).
Производственные и рыночные тренды:
По данным Росстата, в I квартале 2025 года производство:
-
сливочного масла выросло на 4,3%,
-
творога — на 5,1%,
-
сыров снизилось на 1,9%.
Согласно прогнозам, внутреннее потребление молочной продукции в России будет расти в среднем на 1,5% в год до 2030 года. Ранее также сообщалось о возможной сделке: компания Hochland рассматривает покупку бренда «Сиртаки» у «Нева Милк» за сумму 350–400 млн рублей.
