В Казахстане представили первую отечественную вакуумно-сублимационную установку для переработки кобыльего и верблюжьего молока
Инновационная установка FD-4.1 стала результатом сотрудничества Института механики и машиноведения, Международного инженерно-технологического университета и Казахско-немецкого научно-исследовательского института «Qymyz». Проект направлен на создание технологии глубокой вакуумно-сублимационной сушки, позволяющей сохранить биоактивные компоненты и питательную ценность молока при переработке.
«Эта работа выполнена на высоком научно-техническом уровне и имеет не только научный, но и социальный эффект. Это пример многопрофильного сотрудничества, которое даст реальный экономический результат для страны», — отметил вице-президент Национальной инженерной академии РК, академик А.К. Тулешов.
Разработка демонстрирует высокий потенциал казахстанской инженерной школы и усиливает позиции Института Джолдасбекова как ведущего центра прикладной механики и пищевой инженерии.Вакуумно-сублимационная установка FD-4.1 предназначена для бережной сушки продуктов животного происхождения, включая кобылье, верблюжье и козье молоко, с сохранением ферментов, витаминов и белковых структур.
Технология позволяет получать сухие концентраты и порошковые продукты, пригодные для хранения и экспорта, что открывает перспективы для глубокой переработки и диверсификации экспорта казахстанского молока.
По словам участников, проект FD-4.1 является примером успешной синергии науки, образования и бизнеса. Его реализация способствует созданию новых производственных компетенций и повышению технологической независимости Казахстана.
«Мы видим, как прикладная наука начинает приносить прямую пользу промышленности. Такие решения открывают возможность масштабировать переработку традиционного сырья, включая кобылье и верблюжье молоко, на современном технологическом уровне», — отметил один из участников встречи.
Проект реализуется в рамках программно-целевого финансирования Комитета науки МНВО РК, направленного на развитие инновационной инфраструктуры и стимулирование прикладных научных исследований. FD-4.1 — один из примеров того, как государственные инвестиции в инженерные разработки трансформируются в реальные технологические решения для агропищевой отрасли.
