В Беларуси обновлены ветеринарно-санитарные правила для производителей молочной продукции
Как пояснили в пресс-службе Минсельхозпрода, документ устанавливает единые требования ветеринарно-санитарной безопасности на всех этапах цепочки производства — от приёмки молока-сырья до выпуска готовой продукции.
Из правил исключены избыточные требования, не относящиеся к ветеринарии, и актуализированы положения, касающиеся:
-
производственного контроля сырья и готовой продукции;
-
условий технологических процессов;
-
качества используемой воды, вспомогательных материалов и упаковки;
-
гигиены персонала и вентиляции на предприятиях.
Важной частью обновлений стали требования к мойке и дезинфекции оборудования, а также контролю эффективности этих процессов. Это направлено на обеспечение стабильного уровня безопасности продукции и снижение риска контаминации на производстве.
Новая редакция документа приведена в соответствие с Законом о ветеринарной деятельности и постановлением Минздрава №121 от 29 сентября 2025 года, регулирующим санитарные нормы для пищевой отрасли.
С принятием постановления утрачивают силу прежние ветеринарно-санитарные правила, действовавшие для молокоперерабатывающих предприятий, включая производителей мороженого и детского питания.
«Новая редакция правил повысит конкурентоспособность и экспортные возможности белорусских молокоперерабатывающих предприятий, а также станет гарантией стабильного качества продукции», — подчеркнули в Минсельхозпроде.
