В 2023 году Международная молочная федерация отмечает свое 120-летие
«В течение 120 лет Международная молочная федерация способствовала разработке стандартов для молочного сектора и тесно сотрудничала со всем моровыми регулирующими организациями в деле обмена опытом в области производства и переработки молока, в налаживании международной безопасной, устойчивой и справедливой торговли», - отметил Пьеркристиано Браззале.
Сегодня IDF вносит свой существенный вклад в развитие здорового питания населения планеты, создание устойчивых продовольственных систем, а также развитие устойчивого и экологически ответственного молочного производства.
В данный момент мировая молочная отрасль сталкивается с серьезными вызовами современности:
- общественно-политическое давление на сектор животноводства,
- рост угроз продовольственной безопасности,
- активное регулирование со стороны международных и национальных контролирующих органов: содержание сахара, соли и жиров в продуктах, жесткое регулирование информации на упаковках, налоги на сахар, запрет на маркетинг, создание утвержденных на государственном уровне диет и т.д.,
- увеличение разнообразия белков в пищевой индустрии,
- утверждения о более безопасном для экологии производстве продуктов на растительной основе,
- важные, научно обоснованные заявления о пищевой индустрии в социальных медиа.
Решению этих актуальных проблем и посвящена сегодняшняя деятельность IDF.
Сегодня в структуре IDF работают 17 комитетов и 5 целевых групп, реализуются более 150 проектов - динамических программ. В 2022-23 годах разработано 9 бюллетеней, 3 отчета, а также 8 совместных (IDF/ISO) стандартов.
Приоритетные проекты 2023 года: согласование положений о пищевых добавках со стандартом на молочные продукты и общими положениями кодекса Alimentarius, создание базы знаний по контаминантам - руководства IDF по моющим и дезинфицирующим средствам, рекомендации IDF по повторному использованию воды, разработка концепции роли молочных продуктов в здоровом питании, дальнейшее развитие программы «Школьное молоко».
