Узбекистан увеличил производство сырого молока до 11,6 млн тонн в 2022 году
С 2003 года производство сырого молока в стране выросло с 4 млн тонн до более чем 11 млн тонн. Рост достигнут благодаря программам по импорту высокопродуктивных пород КРС и распределению земель между семьями.
В 2022 году прирост производства составил 3,1%. Средний удой на корову увеличился до 2,4 тонн. К 2026 году, согласно государственной программе, планируется:
- Увеличение объема производства сырого молока до 22 млн тонн (+89% к уровню 2022 года).
- Повышение удоя до 5 тонн на корову в год.
- Увеличение доли фермерских хозяйств и сельхозпредприятий в производстве сырого молока до 35%.
Производство молока сосредоточено в южных и центральных регионах. Основными областями являются:
- Самаркандская — 1,5 млн тонн.
- Хорезмская — 1,3 млн тонн.
- Кашкадарьинская — 1,2 млн тонн.
- Ферганская и Бухарская — по 1,1 млн тонн.
На долю дехканских хозяйств приходится 93,4% производства молока. Однако их доля постепенно снижается в пользу фермерских хозяйств и сельхозорганизаций, которые в 2022 году обеспечили 5,4% и 1,2% производства соответственно.
Проблемы и вызовы
Несмотря на стабильный рост, эксперты считают целевые показатели программы 2022–2026 гг. амбициозными. Ограниченные ресурсы дехканских хозяйств и необходимость увеличения эффективности требуют значительных инвестиций и инноваций.
Молочная Олимпиада 2025 — главное международное событие данной отрасли. С 7 по 10 апреля в городе Аль-Айн (ОАЭ) состоится встреча ведущих экспертов, производителей и лидеров бизнеса, которые обсудят тенденции, инновации и будущее этого сектора экономики. Одним из спикеров станет генеральный директор Международной молочной федерации IDF (Бельгия) Лоренс Райкен.
В преддверии Молочной Олимпиады журналисты DairyNews.today провели интервью с Лоренс Райкен. В беседе она поделилась мыслями о ключевых вызовах, с которыми сталкиваются производители и переработчики молока, роли IDF и своих ожиданиях от предстоящего мероприятия.
