Минсельхоз США: цена на масло достигла 3,11 долларов за фунт, цены на сыр и обезжиренное сухое молоко демонстрируют неоднозначную динамику
ДЕНЕЖНЫЕ РЫНКИ CME GROUP (8/2):
- Масло: класс AA закрылся на $3.1050. Среднее недельное значение для класса AA составляет $3.1100 (+0.0255).
- Сыр: Баррели закрылись на $1,9300 и 40# блоков на $1,8500. Среднее значение за неделю для баррелей составляет $1,9635 (+0,0035), а для блоков — $1,9125 (-0,0085).
- Обезжиренное сухое молоко: сорт А закрылся на $1,2400. Среднее недельное значение для сорта А составляет $1,2425 (+0,0195).
- Сухая сыворотка: сухая сыворотка высшего сорта закрылась на $0,6100. Среднее недельное значение для сухой сыворотки составляет $0,6090 (+0,0680).
ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МАСЛА:
На Западе внутренний спрос на масло варьируется от несколько более сильного до немного более слабого как для сектора розничной торговли, так и для сектора общественного питания. Для Центрального и Восточного регионов внутренний спрос на масло стабилен со стороны сектора розничной торговли, в то время как спрос со стороны сектора продуктов питания слабее. Сливки сокращаются по всей стране. Производители масла указывают на неоднозначный спрос на сливки. Заинтересованные стороны сообщают, что некоторые маслобойки в Центральном регионе используют сливки, поставляемые с Запада. Графики производства масла неоднозначны. Некоторые производители указывают, что линии массового производства особенно легкие, но также находятся в пределах ожидаемых сезонных тенденций и удобны. Излишки массового масла варьируются от минус 3 до 10 центов выше рынка во всех регионах.
ГЛАВНОЕ О СЫРЕ:
Графики производства сыра имеют тенденцию к устойчивому облегчению по всей территории США. Контакты на Востоке передают более легкие графики производства сыра из-за сокращения доступности молока. Спрос со стороны розничной торговли и общественного питания стабилен. Сыроделы в Центральном регионе работают в активном режиме. Запасы сыра в Центральном регионе более ограничены. Спотовые цены на молоко варьировались от фиксированных до 2 долларов за сорт III. Производство сыра сезонно слабее на Западе. Спотовая доступность молока в целом более ограничена в регионе. Спотовые партии сыра доступны для спотовых покупателей, но контакты сообщают, что некоторые договорные обязательства отстают от сроков поставки. Отчет NASS Cold Storage за июнь показал, что общие запасы натурального сыра снизились на 1 процент с мая и на 6 процентов с июня 2023 года.
ЖИДКОЕ МОЛОКО:
Объемы молока имеют сезонную тенденцию к снижению в большинстве регионов Соединенных Штатов. На большей части страны высокие температуры и влажность снижают объемы молока. Более низкие объемы тянутся от северо-востока и вниз по Атлантическому побережью. Некоторые крупные фермы во Флориде наблюдают более стабильные объемы, в то время как в других частях штата наблюдается резкий спад. Большая часть Запада имеет дело с более низким производством молока, а Тихоокеанский Северо-Запад демонстрирует небольшой рост. Спрос на все классы на Западе не изменился и стабильно поглощает любые доступные мультипликаторы. Средний Запад не застрахован от летней депрессии. Фермерское молоко продолжает снижаться по мере повышения летних температур. Молоко на Среднем Западе дефицитно и его становится все труднее найти. Спрос на класс I растет, поскольку регионы готовятся к началу школьных занятий в ближайшие недели. То же самое можно сказать и о сливках и сгущенном обезжиренном молоке. Во всех регионах страны наблюдается высокий спрос и ограниченная доступность сливок и сгущенного обезжиренного молока. Некоторые запросы на сгущенное обезжиренное молоко на Западе не могли быть удовлетворены из-за отсутствия доступных запасов. Спрос на сливки класса IV высок у производителей масла, поскольку они поддерживают плотный график производства. Спрос на сливки классов II и III стабилен. Мультипликаторы сливок для всех классов составляют 1,30–1,50 на Востоке, 1,22–1,39 на Среднем Западе и 1,18–1,37 на Западе.
СУХИЕ ПРОДУКТЫ:
Цены на сухое обезжиренное молоко низкой/средней жирности выросли. Заинтересованные стороны указывают, что в юго-западной части страны предложение на складах намного ограничено. Цены на сухое обезжиренное молоко высокой жирности также выросли. Заинтересованные стороны отмечают, что запасы находятся на грани дефицита. Цены на сухую пахту в ценовых диапазонах Центрального/Восточного и Западного регионов в основном не изменились на этой неделе. Внутренний спрос обозначен как слабый за пределами контрактных поставок. Сухое цельное молоко имело небольшое движение цен вверх. Запасы продолжают оставаться ограниченными. Цены на сухую сыворотку выросли во всех регионах. Доступность сухой сыворотки ограничена. Цены на концентрат сывороточного белка (WPC) 34% не изменились. Внутренний спрос на WPC 34% продолжает оставаться слабым. Цены на лактозу в основном оставались стабильными. Производство лактозы ограничено из-за сезонного снижения потребления молока. Цены на кислотный и сычужный казеин оставались стабильными. Спрос неоднозначный.
