Производство сыра в США увеличилось на 4,2% в июне

Производство американского сыра увеличилось на 4,8% в годовом исчислении, в то время как производство чеддера выросло на впечатляющие 8,3%.

Кроме того, сорта, классифицированные как "другие сыры", такие как моцарелла, также показали рост на 3,8% в годовом исчислении. Несмотря на это, комбинированное производство обезжиренного сухого молока (NFDM) и сухого молока (SMP) сократилось на 1,4% в годовом исчислении, при этом производство SMP упало на значительные 21,7%, в то время как NFDM увеличилось на 9,6%.

В положительной тенденции для масла его производство выросло на 10,4% в годовом исчислении, что отмечает последовательные ежемесячные увеличения с ноября 2023 года. Между тем, производство сухой сыворотки немного выросло на 0,7%, а концентрат сывороточного белка (WPC) показал рост на 4,8%, при этом выпуск WPC 50-89,9% увеличился на 4,1% в годовом исчислении. В то же время производство концентрата молочного белка (MPC) сократилось на 10,2%, что подчеркивает изменения на рынке молочных продуктов.

В этом контексте ландшафт производства остается динамичным с вариациями в различных категориях молочных продуктов, что обусловлено как изменениями внутреннего предложения, так и условиями мирового рынка молочных продуктов.