Рынок растительных продуктов питания в США к 2030 году превысит 19 миллиардов долларов

Ожидается, что рынок продуктов питания растительного происхождения в США, оцениваемый в 8,88 миллиарда долларов США в 2023 году, вырастет до 19,07 миллиарда долларов США к 2030 году, при этом совокупный годовой темп роста (CAGR) составит 11,54% в период с 2024 по 2030 год.

Поскольку спрос на альтернативы растительного происхождения продолжает расти, что обусловлено такими факторами, как питательная ценность, высокое содержание белка и экологичность, ингредиенты растительного происхождения все чаще становятся предпочтительным выбором для потребителей, заботящихся о своем здоровье. Альтернативы мясу, в которых используются такие ингредиенты, как соя, пшеница и горох, набирают популярность, поскольку имитируют вкус и текстуру настоящего мяса, предлагая при этом более здоровую альтернативу.

Устойчивый рост рынка продуктов питания растительного происхождения в США объясняется растущим предпочтением питательных и экологически чистых продуктов. Признавая этот спрос, многие компании представляют продукты растительного происхождения с четкой маркировкой и компонентами растительного происхождения. Однако потенциальным препятствием для роста является рост стоимости продуктов питания растительного происхождения, особенно в регионах с более низким доходом потребителя на душу населения.

Ожидается, что в США сохранится всплеск популярности продуктов растительного происхождения, обусловленный их экологической устойчивостью и пищевой ценностью. За последнее десятилетие в пищевой промышленности растительного происхождения наблюдался значительный рост, чему способствовала повышенная осведомленность потребителей и желание сократить потребление продуктов животного происхождения.

Растущее значение мяса растительного происхождения, особенно в веганском рационе, отражает более широкий сдвиг потребительских предпочтений в сторону здоровья, этических соображений, устойчивости и приверженности предотвращению жестокого обращения с животными в продуктах питания и напитках. Учитывая проблемы здоровья, экологическое сознание и меняющиеся потребительские предпочтения, определяющие эту тенденцию, рынок продуктов питания растительного происхождения готов к дальнейшему расширению.

Очевиден всплеск перехода на растительную диету, в том числе вегетарианский, веганский и гибкий образ жизни, чему способствует растущее сознание здоровья и растущий интерес к устойчивым альтернативам питания. Согласно отчету Amy's Kitchen за апрель 2023 года, 52% американцев проявили интерес к веганской еде, что подчеркивает растущую привлекательность растительных продуктов на продовольственном рынке.