Unagrande: свыше 70% россиян выбирают безлактозные продукты ради вкуса и легкости

Мотивы выбора распределяются следующим образом: 38% респондентов любят пробовать новые продукты, 34% оценивают преимущества по вкусу, 27% связывают покупку с заботой о здоровье. При этом симптомы непереносимости отмечают около четверти опрошенных, а лишь 7% имеют врачебное подтверждение диагноза.

Покупатели в первую очередь ориентируются на удобство и качество: 47% обращают внимание на срок годности, 36% — на состав и столько же — на маркировку «без лактозы». Более 90% приобретают такие продукты для личного потребления; значительная доля покупок делается для членов семьи — супругов (56%), детей (48%) и пожилых родителей (47%).

Традиционные каналы остаются приоритетными: основная часть продаж проходит через супермаркеты и гипермаркеты. В то же время для городской молодёжи 25–34 лет всё более значимы сервисы доставки, особенно при ограниченном времени на поиск специальных позиций на полках.

Особое внимание в исследовании уделено категории сыров: безлактозные сыры вошли в тройку самых покупаемых продуктов категории — их выбирают 25% опрошенных, опередив мороженое (17%) и сливочное масло (15%). Лидируют молоко (67%) и кисломолочные продукты (49%). В ассортименте ритейлеров присутствуют свежие безлактозные сыры — моцарелла, кремчиз, маскарпоне — потребители отмечают близкий к традиционным продуктам вкус и сохранение полезных свойств.

Потенциал сегмента остаётся высоким: 75% респондентов готовы регулярно покупать безлактозные сыры при их доступности в ближайших магазинах. Среди тех, кто уже пробовал продукцию, важны качество (22%), вкус (19%), чистый состав и доступная цена (по 13%).

«Интерес к безлактозным сырам стабильно растёт: они сохраняют молочные белки и кальций, но легче усваиваются. Это решение востребовано не только людьми с непереносимостью лактозы, но и теми, кто следит за здоровьем и активным образом жизни», — комментирует Оксана Фролова, директор по маркетингу Unagrande Company.