В докладе ООН предлагается сократить вдвое потребление мяса и молочных продуктов
Источник: The DairyNews
В докладе Организации Объединенных Наций подчеркивается важность сокращения потребления мяса и молочных продуктов для борьбы с загрязнением азотом воздуха, рек и почвы при одновременном решении проблемы изменения климата.
Азот в сочетании с кислородом или водородом становится загрязнителем, который наносит вред окружающей среде, ставит под угрозу дикую природу и представляет угрозу для здоровья. В докладе подчеркивается, что сокращение потребления мяса и молочных продуктов, а также изменения в методах ведения сельского хозяйства и использование новых технологий могут помочь уменьшить утечку токсичного азота. ООН стремится сократить отходы азота на 50% к 2030 году, и исследователи предлагают коллективные действия в различных секторах для достижения этой цели.
В докладе рекомендуется «демитарная» диета, сокращение вдвое потребления мяса и молочных продуктов, а также такие меры, как эффективное применение удобрений, сокращение пищевых отходов и государственная политика, способствующая выбору экологически чистых продуктов питания. Сектор животноводства, на который приходится 80% выбросов азота, вызывающего парниковый эффект в Европе, особенно выигрывает от сокращения потребления говядины, что приводит к улучшению землепользования и восстановлению среды обитания.
В докладе рекомендуется «демитарная» диета, сокращение вдвое потребления мяса и молочных продуктов, а также такие меры, как эффективное применение удобрений, сокращение пищевых отходов и государственная политика, способствующая выбору экологически чистых продуктов питания. Сектор животноводства, на который приходится 80% выбросов азота, вызывающего парниковый эффект в Европе, особенно выигрывает от сокращения потребления говядины, что приводит к улучшению землепользования и восстановлению среды обитания.
Популярные темы
Важные новости
11.02.2026
Икита Шарма, коммерческий руководитель в NielsenIQ с более чем десятилетним опытом работы в индустрии товаров повседневного спроса и спикер на MENA Dairy Congress, делится своим взглядом, основанным на данных, о том, как инновации, ориентированные на здоровье, рост частных брендов и более умное использование рыночной информации меняют потребление молочных продуктов в регионе MENA. В этом интервью она объясняет, почему функциональные молочные продукты ускоряются, как инфляция меняет поведение покупателей и что определит самые успешные молочные бренды в ближайшие пять лет.
Читать полностью
