Инвестиции в переработку молочной продукции в США смещают акцент на штаты с высоким ростом
Сектор молочной продукции в США переживает значительную трансформацию, поскольку производители активно инвестируют в штаты с быстро растущим производством молока. В 2025 году Калифорния и Висконсин вместе составят 32% от общего объема производства молока в стране, что немного ниже 34% в 2005 году. Однако внимание переключается на такие штаты, как Нью-Йорк, Техас и Айдахо, благодаря их возрастающим производственным возможностям.
Нью-Йорк стал лидером, привлекая 2,8 миллиарда долларов инвестиций для увеличения производства напитков с высоким содержанием белка и йогуртов. Это поддерживается увеличением производства молока на 17,5%, что обеспечивает рынки плотного Восточного побережья, снижая затраты на транспортировку. Техас следует за ним с 1,5 миллиардами долларов на новую инфраструктуру заводов, что обусловлено ошеломляющим увеличением потока молока на 77% с 2015 года, благодаря добавлению 233 000 молочных коров за последнее десятилетие.
В Мичигане выделяется 1,3 миллиарда долларов на повышение мощности переработки после увеличения производства на 22%. Эффективность фермерских хозяйств в штате является лидирующей в стране, с средним показателем в 27 695 фунтов молока на корову. Висконсин продолжает доминировать в производстве сыра и сыворотки, обеспечивая 1,1 миллиарда долларов новой промышленной активности. Его внутренняя мощность по переработке молока увеличилась на 12% за последние десять лет, и он занимает четвертое место в мире по производству сыра.
Айдахо использовал увеличение производства молока на 29%, обеспечивая 720 миллионов долларов для проектов по переработке. Его расположение предоставляет логистические преимущества, находясь в пределах 12 часов транспортировки от Лос-Анджелеса. В то же время регионы со стагнацией производства, такие как Калифорния, Пенсильвания и Нью-Мексико, сталкиваются со снижением инвестиций. Рост Калифорнии остановился на уровне всего лишь 0,1% с 2015 года, в то время как в Пенсильвании и Нью-Мексико наблюдалось снижение на 10% и 25% соответственно.
Аналитики агробизнеса подчеркивают важность интегрированных региональных систем поддержки для роста переработки, которые включают человеческий капитал и специализированных местных техников для обслуживания современных систем охлаждения.
