Закон США восстанавливает цельное молоко в школьных обедах — значительное изменение в федеральной политике питания
Новый закон изменяет Закон о национальных школьных обедах имени Ричарда Б. Рассела, отменяя ограничения, которые ограничивали молоко в школах обезжиренными (1%) и безжировыми вариантами в соответствии с предыдущими федеральными стандартами питания. Теперь цельное и 2% молоко, как обычное, так и органическое, могут предлагаться наряду с обезжиренным, низкожирным, безлактозным и не молочными напитками, участвующими в Национальной программе школьных обедов USDA.
Расширение выбора молока и гибкость в питании
Согласно пересмотренному закону, школы могут предоставлять студентам более широкий выбор молочных продуктов, что отражает изменения в Диетических рекомендациях для американцев на 2025–2030 годы, которые подчеркивают включение полножирных молочных продуктов как часть сбалансированной диеты. Это изменение политики также расширяет доступ к питательно эквивалентным растительным напиткам и позволяет использовать записки от родителей, а не только медицинскую документацию, чтобы обеспечить замену молочных продуктов для студентов с диетическими потребностями.
Законодательство стало результатом двухпартийной поддержки в Конгрессе и выполняет давнюю цель групп молочной промышленности и законодателей, которые утверждали, что ограничения на молочные продукты с более высоким содержанием жира способствовали снижению потребления молока среди детей. Защитники индустрии считают, что предоставление полного спектра молочных продуктов, включая цельное молоко, может улучшить общее питание, сократить пищевые отходы и поддержать здоровые пищевые привычки.
Отрасль и законодатели приветствуют решение
Представители молочной отрасли приветствовали решение. Майкл Дайкс, президент и генеральный директор Международной ассоциации молочных продуктов (IDFA), назвал закон "победой для наших детей, родителей и лидеров школьного питания", отметив, что большая гибкость позволяет школам лучше удовлетворять предпочтения и потребности студентов в питании. Группы производителей молочных продуктов также подчеркнули потенциально положительное воздействие на американских фермеров, чья продукция будет более широко использоваться в школьных программах питания.
Сенаторы и представители, участвующие в продвижении законопроекта, также праздновали подписание. Сенатор Роджер Маршалл, один из ключевых сторонников акта, заявил, что законодательство отражает возвращение "к основам" здорового питания и гарантирует, что дети получают необходимые питательные вещества для роста и развития. Представитель Клаудия Тенни подчеркнула, что закон поддерживает как здоровье студентов, так и сельские молочные экономики, увеличивая спрос на отечественные молочные продукты.
Воздействие и реализация
Изменение политики затрагивает примерно 30 миллионов студентов, участвующих в Национальной программе школьных обедов. Оно изменяет федеральные требования к питанию, исключая содержание насыщенных жиров в жидком молоке из расчетов еженедельного диетического лимита, позволяя предлагать натуральный жир цельного молока без ущерба для общих стандартов питания. Другие диетические стандарты, такие как калории и натрий, остаются в силе для возмещаемых обедов.
Хотя многие эксперты по питанию и представители отрасли поддержали закон, некоторые критики утверждают, что преимущества цельного молока по сравнению с менее жирными альтернативами остаются предметом обсуждения в научном сообществе. Тем не менее, это движение знаменует собой значительный сдвиг в федеральной политике школьного питания и сигнализирует о возобновленном акценте на гибкие пищевые опции для детей.
В заключение, Закон о цельном молоке для здоровых детей представляет собой знаковую корректировку в политике США по питанию детей, восстанавливая полножирные молочные продукты в школьных меню и укрепляя роль американской молочной продукции в общественных программах питания.
