Турция вводит более строгие правила безопасности пищевых продуктов для мяса и молочных продуктов
Министерство сельского и лесного хозяйства Турции подготовило проект регламента для повышения стандартов безопасности пищевых продуктов по всей стране, с акцентом на предприятия по переработке мяса и молочных продуктов. Новый регламент требует двойной системы утверждения для объектов с высоким уровнем риска, включая перерабатывающие заводы для мяса и молочных продуктов. Эти предприятия получат «условное утверждение» и должны пройти комплексные инспекции для получения постоянной лицензии на деятельность.
Кроме того, регламент требует от предприятий по производству продуктов питания указывать источники своих мясных продуктов. Это направлено на улучшение отслеживаемости и обеспечение соблюдения стандартов безопасности. Лицензированные профессионалы, такие как инженеры по пищевым продуктам и ветеринары, должны быть наняты предприятиями по переработке продуктов питания для поддержания качества и безопасности.
Потребители получат выгоду от повышенной прозрачности, так как статус предприятий по производству продуктов питания будет отображаться на этикетках продуктов через регистрационные номера предприятий. Это облегчает общественный контроль и обеспечивает соблюдение новых стандартов.
Регламент также касается пекарен, продуктовых магазинов и ресторанов, которые должны зарегистрироваться в новой системе. Провайдеры услуг по готовым блюдам должны будут получить официальный регистрационный сертификат перед началом деятельности. Заявки на регистрацию будут рассмотрены, и в течение 15 дней будут проведены инспекции на местах для проверки соблюдения требований.
Установлены также специфические правила для пчеловодства и производства меда, требующие проведения производства в независимых зонах с выделенным оборудованием. Подробные записи о гигиенических практиках, контроле вредителей и здоровье сотрудников будут обязательны и подлежат инспекции властями.
Несоблюдение этих правил может привести к приостановке деятельности или отзыву лицензии, подчеркивая приверженность правительства безопасности пищевых продуктов.
