Цена на сливочное масло стала темой переговоров России и Беларуси

В российском Минсельхозе отметили, что на встрече обсуждались планы по дальнейшему увеличению выпуска молочной продукции с прицелом на развитие поставок в третьи страны. Ведомства двух государств находятся в постоянном взаимодействии.

Продажи масла падают быстрее рынка

Снижение спроса на сливочное масло стало одним из заметных трендов 2025 года. По данным Nielsen, с декабря 2024 по ноябрь 2025 года продажи масла в рознице сократились на 9,6% по сравнению с предыдущими 12 месяцами. Для сравнения: реализация молочной продукции в целом за тот же период снизилась только на 1,4%.

Участники рынка отмечают, что на розницу приходится около половины продаж сливочного масла в России, при этом в производственном сегменте спрос также не показывал роста. Причиной стала реакция потребителей на продолжительный рост цен.

Себестоимость выросла, но динамика цен замедлилась

В Союзмолоко связывают резкий скачок цен в конце 2024 — начале 2025 года с ростом себестоимости производства молока: подорожали корма, энергоресурсы и логистика. Дополнительное давление, по оценке союза, оказали рост мировых цен на масло и снижение доходности производства сухого обезжиренного молока, что ограничило возможности компенсации затрат.

При этом в Союзмолоко отмечают, что к концу 2025 года ситуация стабилизировалась: в ноябре 2025-го цены на сливочное масло выросли только на 2% год к году, тогда как в первом полугодии рост оценивался в 35%.

В «ЭкоНиве» сообщили, что в январе–сентябре 2025 года компания продала сливочного масла на 14% больше, чем годом ранее, и ожидает увеличения спроса за счет снижения цен и расширения экспорта.

Белорусские производители заняли 23% продаж

На фоне снижения внутреннего спроса и ограниченной возможности российских компаний стимулировать продажи через снижение цен (из-за низкой рентабельности и высоких цен на сырье) усиливается конкуренция со стороны Белоруссии.

По оценке источников на рынке, доля белорусских производителей в натуральных продажах сливочного масла в России уже достигает 23%. Лидером продаж в категории, по итогам прошлого года, стал белорусский бренд «Брест-Литовск», также активно развиваются поставки масла под СТМ российских ритейлеров.

Собеседники “Ъ” отмечают, что себестоимость производства молочной продукции в Белоруссии может быть ниже из-за менее выраженного влияния рыночных механизмов, что дает поставщикам дополнительное ценовое преимущество.